De kerstperiode behoort traditioneel ook voor de groothandelaren in Duitse toeristengebieden tot de belangrijkste tijd van het jaar. Op het eiland Usedom worden tot aan de jaarwisseling vele wintertoeristen verwelkomd. De gespecialiseerde fruitgroothandel 'Insel' bereidt zich al op de aankomende kerstperiode voor, onder andere met tropisch fruit van over de hele wereld.
Eigenaar Emin Doganay van het groothandelsbedrijf
Salak van de Großmarkt Hamburg
Momenteel gaan vader en zoon Donagay drie keer per week naar de Großmarkt Hamburg op zoek naar nieuwe en onbekende fruitexoten. „Momenteel hebben we onder andere papaja, pitaja, carambole en physalis in het assortiment, vertelt de junior directeur. Voor de grossier zijn de klassieke toeristenseizoenen de belangrijkste periodes van het jaar. „We leveren voor circa 80 procent aan lokale gastronomen en hotels en merken daarom heel sterk dat de vraag in de zomer en in december aantrekt.“
Naast de bestaande exoten duiken er ook ieder jaar weer nieuwe fruitsoorten bij het bedrijf op. „Momenteel hebben we salak in het assortiment, een ronde, licht zurige vrucht uit Zuid-Amerika. We hebben deze twee jaar geleden ontdekt en hoewel salak erg duur is, merken we dat het enthousiasme bij de klanten groot is.“
Salak en pitaja: twee fruitexoten die zich rond kerst vlot laten verkopen
Late start van de kerstverkopen
Ook in de categorie van het klassieke tropisch fruit zijn er nog steeds nieuwe variëteiten die zich vestigen. „De Thaise mango's lopen momenteel heel goed bij ons“, aldus Donagay. „Deze soort is iets zoeter en kleiner dan gebruikelijke mango's. Veel hotels nemen dit product in hun speciale menu's op. Aan de andere kant moeten we oppassen dat de exoten niet te exclusief en te duur worden. Tot vijf jaar geleden waren het vooral gastronomen uit de hogere gastronomie die om exoten vroegen. Inmiddels moeten we vaststellen dat de vraag groter is geworden, de prijzen zijn daarentegen naar beneden gegaan.“
Bovendien start de klassieke kersthandel ieder jaar later, vertelt Doganay. „We merken dat het pas in de laatste dagen voor kerst of zelfs pas voor oud en nieuw echt van start gaat. Daarom moeten we onze voorraden klein houden, zodat we continue versheid kunnen garanderen.“
Verdere informatie:
Insel Groß- und Einzelhandel
Inhaber Emin Doganay
Seestraße 15, 17424 Seebad Heringsdorf
Tel: 038378 / 33207
Fax: 038378 / 33208
E-mail: info@inselhandel.de
www.insel-gross-einzelhandel.de