Productinfo

Chinese vrouw gebruikt fruit als helm

Op 8 december werd een vrouw in de Chinese stad Sanya gefilmd. Ze droeg een fruitschil als helm in een poging om aan de nieuwe stadswet te voldoen die stelt dat mensen die…

Klimaatverandering: sterft de zwarte truffel uit?

De zwarte truffel, een zeer kostbare delicatesse uit Zuid-Europa, is slecht bestand tegen de zeer warme en droge zomers. Met de verwachte stijging van de temperatuur en…

Inholland-docent Vera van Stokkom promoveert aan WUR

De acceptatie van groenten: een bitterzoet verhaal

Smaak is een belangrijke factor om groente lekker te vinden. Dat blijkt uit het promotieonderzoek van Vera van Stokkom, voedingswetenschapper en docent bij de opleiding Food Commerce and Technology en de post-hbo opleiding Sensorisch Onderzoek aan Hogeshool Inholland. Van Stokkom deed de afgelopen 4,5…

Inhoudsstoffen in sla waardevol voor gezondheid van de mens en voor ziektenafweer van gewas

Inhoudsstoffen beschermen de plant en kunnen gezond zijn voor mensen. Onderzoek in 2018 toonde een grote variatie in de chemische samenstelling van monsters van sla en zijn…

Japanse chef-kok snijdt ingewikkelde patronen in groenten en fruit

Japan heeft vele oude tradities en mukimono, de kunst van het snijden van groenten en fruit, is er slechts één van. Chef-kok Takehiro Kishimoto heeft een speciale kunst geperfectioneerd: met alleen een mes en zijn verbeelding snijdt hij de mooiste, meest ingewikkelde patronen in fruit en groenten. Veel van zijn ontwerpen laten het fruit…

Genomen onthullen geheim van hoe de aroma's van truffels worden gemaakt

Een internationaal consortium heeft het genoom van verschillende gewaardeerde soorten truffels gesequenced, waaronder de witte Alba-truffel, de zomer of Bourgondische truffel…

in samenwerking met Nature's Pride

The Avocado Show introduceert kookboek

The Avocado Show lanceert hun eerste avocado-kookboek! Met meer dan 40 recepten in de kenmerkende 'pretty healthy food'- stijl. Dit kookboek is een samenwerking tussen The…

Dragonbreath, de pittigste chilipeper ter wereld

De meest pikante chilipeper ter wereld draagt de naam 'dragonbreath' en wordt gekweekt door Mike Smith, eigenaar van Tom Smith's Plants in het Verenigd Koninkrijk. Deze chilipeper wordt niet voor consumptie gekweekt. Hij ontstond oorspronkelijk als gevolg van een ongeluk met een plantaardige meststof door de Nottingham…

Osagedoorn lijkt een beetje op groene hersenen

De osagedoorn ( Maclura pomifera)  is wat botanisch bekend staat als een "meervoudig" fruit. Het is het resultaat van heel veel kleine vrouwelijke bloemen die zijn samen geclusterd.…

© AGF.nl 2018