Fruitdesign: een appel uit de hoge hoed

De Italiaanse designer Gufram heeft als eerbetoon aan de ontwerper Italiaans-Chileense architect, schilder en ontwerper Sebastiàn Matta (1911-2002) letterlijk 'een appel uit de hoge hoed' getoverd om het designicoon te eren. Wellicht leuk voorfruithandelaren om hun entree mee te verfraaien. Nu hopen dat…

Met deze tips blijft je fruit langer goed

In de videoserie (W)etenschappelijk Bewezen beantwoorden hoogleraren brandende vragen over ons eten. In deze aflevering legt onderzoeker Esther Hogeveen uit hoe je meer grip…

Degelijkheid nieuwe snacktomaat zit hem vooral in de houdbaarheid

Tholen - Snacktomaten zou je zonder overdrijven het rode goud kunnen noemen. In Europese supermarkten neemt de verkoop van snacktomaten snel toe, met ongeveer 20% per jaar. In Nederlandse supermarkten is de verkoop van snacktomaten goed voor bijna 38 procent van de totale tomatenomzet, zien ze bij…

Dit is hoe je het handigst een mango snijdt

Veel mensen zijn dol op mango. Toch blijkt het vaak lastig om dit fruit te snijden. Kamal El Ouassidi van Bud Holland vertelt hoe hij het doet.  Heb je een rijp exemplaar? "Snij…

Nieuwe studie toont aan waarom aardbeien koel bewaard moeten worden

"Wie op dit moment een aardbei uit Florida eet, heeft grote kans dat hij zal smaken. Dat is geen toeval. Aardbeien zijn in het seizoen, en de aardbeien die nu in de winkel…

Wetenschappers ontdekken mogelijkheid voor 'light' fruit

Een recent onderzoek heeft nieuw licht geworpen op de suikerdistributie in planten en hiermee de weg vrijgemaakt voor het ontwikkelen van 'light' fruitsoorten met een verlaagd suikergehalte. Het onderzoek, dat werd gepubliceerd in de Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), is het…

Krijgt Jerusalema Challenge vervelend financieel staartje?

Iedereen heeft er volop van genoten: de Jerusalema Challenge. Ook in onze sector gingen filmpjes van bedrijven die een dansje deden rond. In coronatijden zorgde het voor…

The Greenery lanceert campagne #veggiesfirst

Nederlanders eten structureel te weinig groente, we staan zelfs op nr. 3 van de slechtste groenteneters van Europa. Daar wil The Greenery via het platform Verse Oogst verandering in brengen. Samen met influencer Isabel Boerdam van de Hippe Vegetariër en 30 andere influencers inspireren ze de komende…

Muzikale ode aan het Westland nu ook op online streamingsdiensten

"Aan de oevers van de Gantel, Tussen Monster en De Lier, Daar bloeien duizend bloemen, En daar vloeit volop het bier." Het zijn de eerste zinnen van het nummer 'Glas', een…

5 redenen om vaker avocado's te eten

In enkele jaren tijd is de avocado de lieveling geworden van chefkoks, foodbloggers, receptenschrijvers en nog veel meer. Velen zijn overtuigd van de gezondheidsvoordelen van…

New Covent Garden Market voorspelt AGF-trends voor 2021

New Covent Garden Market, van waaruit meer dan 100 groothandelaren verse groenten en fruit leveren aan restaurants in Londen, heeft voorspeld dat in 2021 yuzu fruit, avant…

Groenten en fruit meer online gezocht dan ooit

Consumenten zochten in 2020 meer informatie over groenten en fruit dan ooit. Dat merkte Veggipedia, de onafhankelijke online encyclopedie met informatie over groenten en fruit. Het informatieplatform had vorig jaar maar liefst 1,5 miljoen bezoekers, een stijging van ruim 240% ten opzichte van 2019.…

De beste manier om knoflook te pellen

Dit is de beste methode om knoflook te pellen, voor wie veel Koreaans eten maakt!👌 pic.twitter.com/14GGJDQhRj

Jonge of rijpe bananen, wat is gezonder?

Bananen zijn gezond maar maakt het nog een verschil of het om een rijpe banaan gaat of een nog jonge banaan? Gezondheidsnet ging daarvoor op onderzoek uit en kwam tot de…

Bitter is niet lekker, maar wel gezond

Witlof, radijs en broccoli smaken bitter maar zijn wel gezond. Toch kan je deze groenten leren eten en dat is vooral handig als je er het kroost mee wilt voeden. Want de…

De watermeloenradijs: zowel radijs als wortelgroenten

Wie heeft er gehoord van de watermeloenradijs? De mensen die het kennen vinden het geweldig dat het een radijs en een wortelgroenten is; het is afgeleid van de vergeten groentensoort Chinese Daikon radijs. De wat…

Deense en Chinese tongen proeven broccoli verschillend

Uit twee studies van de Universiteit van Kopenhagen is gebleken dat Denen niet zo goed zijn in het onderscheiden van bittere smaken dan Chinezen. De onderzoeken wijzen erop dat dit te maken heeft met de verschillen in anatomie tussen de tongen van Deense en Chinese mensen. Wetenschappers weten al jaren…

Dirk 'The Aubergenius' door naar derde ronde WK darts

Zou hij zijn aubergine weer bij zich hebben? Nee, was het antwoord toen Dirk van Duijvenbode gisteravond het podium weer opstormde bij het WK darts. De darter, buiten de sport werkzaam bij Van Onselen Aubergines, maakte er desondanks weer een mooi spektakel van.  En een spannende wedstrijd, waarbij hij uiteindelijk aan…

Jaaaa, een groene paprika-emoji

Paprikatelers opgelet: er is tegenwoordig een paprika-emoji voorhanden. Kwekerij Moors ontdekte het dit weekend en dus gingen de telers op Twitter gelijk even los. Voorlopig is de emoji voor Apple en…

Winst voor Dirk 'The Aubergenius' van Duijvenbode op WK darts

Dirk van Duijvenbode, de darter die bij Van Onselen Aubergines werkt, was al een hit, maar na zijn spectaculaire opkomst tijdens het WK darts én zijn winst in de eerste ronde is de hype compleet. Met een aubergine bij de hand én een aubergine op zijn shirt zagen dartsliefhebbers wereldwijd hoe de…

HZPC presenteert in 2021 eerste prototype hybride aardappelras

Volgend jaar verwacht HZPC het eerste prototype van een hybride aardappelras in handen te hebben. Deze aardappelen worden gezaaid in plaats van gepoot en dat biedt perspectief…

Voedsel maken uit opgezuiverd biogas

De komende vier jaren gaat Inagro samen met drie universitaire partners (KUL, VUB, UGent) biogas opzuiveren bij de biogasinstallatie van Inagro en er microbieel eiwit van…

“Marly Skin helpt tegen huidirritaties”

Tholen – Tulpenvingers wordt het vaak genoemd, het is een allergische reactie als je met tulpenbollen in aanraking komt, die huidkloven en jeuk veroorzaakt. Uiterst vervelend als je in de bollensector werkt of in de sierteelt want deze allergie komt veel voor, ook bij contact met andere bloemen en…

Eerste ruimteradijs is een feit

NASA-astronaute Kate Rubins viel de eer te beurt de eerste radijs aan boord van het internationale ruimtestation ISS te oogsten. De teelt ervan vindt plaats in het kader van het Plant…

Alle certificaten en productprotocollen op één platform

Martin Topper, eigenaar van akkerbouwbedrijf Zonneheerdt in Dronten, heeft verschillende certificaten voor zijn producten als gekleurde peen, kroten, pastinaak en…

Gezondheidsvoordelen van champignons onderzocht

Hort Innovation gaf opdracht aan Nutrition Research Australia om een systematisch literatuuronderzoek uit te voeren naar de vele gezondheidsvoordelen van champignons voor de…

Nieuw aspergeras Maralim op de markt

Het heeft wat jaren geduurd maar na intensieve trialling brengt Limgroup het aspergeras Maralim, geschikt voor het midden vroeg segment, eindelijk op de markt. Maralim, onder de kenners bekend onder nummer K2022, komt al vele jaren sterk uit de proeven. HistorieLimgroup is al jaren een betrouwbare partner…

Skye, een nieuwe framboos

De wereldwijde frambozenteelt blijft zich in hoog tempo ontwikkelen. De markt heeft in de afgelopen 20 jaar een belangrijke verandering ondergaan en is bijna onherkenbaar ten opzichte van het einde van het vorige millennium. De verbeteringen zijn op vele punten doorgevoerd, zoals nieuwe teeltsystemen, verbeterde opbrengsten,…

Zet oranje paprika's op het menu voor gezonde ogen

Het vijfjarige project Naturally Nutritious is gericht op de ontwikkeling van innovatieve voedingsproducten en AGF-rassen, die zowel voedzaam, lekker als visueel aantrekkelijk zijn. Projectleider Tim O'Hare geeft een update en focust hierbij op de ontwikkeling van oranje paprikarassen. Voorheen waren het…

Jorik Huizinga - Twitter

Achterhoekse Chips exclusief voor de regio

Teler Laurens Woestenenk uit Laren in de Achterhoek doet graag wat bijzonders met zijn producten. Zo komt hij voor de Kerstdagen met eigen gemaakte chips van het aardappelras Arsenal. De Larense chips is exclusief voor de verkoop in de streekwinkels in de Achterhoek. Of de chips ooit in het schap van de…