Nieuw boek over natuurwetenschappelijke lariekoek

Bloemen moet je schuin afsnijden, spinazie mag je niet twee keer opwarmen, en verpakte groentes zijn slecht voor het milieu. Het zijn zomaar drie vastgeroeste wijsheden in de maatschappij. "Maar kloppen ze wel?", vroeg Koen Moons (44) zich af. De Nijmegenaar zocht het uit en schreef een boek vol over…

Spaanse citroensector streeft naar verdere reductie CO2-voetafdruk

Hoewel de Spaanse citroensector een netto-compensator van atmosferisch CO2 is, en dus een gunstige koolstofvoetafdruk heeft, streeft de sector ernaar deze in de toekomst nog…

Welke groenten eet je rauw (en welke niet)?

Rauwe groenten, super gezond! Tenminste, dat denkt bijna iedereen. Toch is het niet gezond elke groentesoort rauw te eten. En sommige soorten doen bereid zelfs meer goeds voor…

Gastronology bundelt verfijnde gastronomie en 3D-technologie tot 3D-foodoplossingen met verse ingrediënten

Tholen - Voor oudere mensen of mensen met slikproblemen (dysfagie) is de oplossing bij het avondeten even doeltreffend als onsmakelijk: alles gaat in de blender. Prima om door te slikken, maar het ruikt niet goed, de smaak is kapot en het ziet er niet uit. 'Dat kan anders,' zo dacht oprichter Peter…

Saent, een nieuw aspergeras met intense smaak

Het nieuwe aspergeras Saent, dat onlangs door het Italiaanse zaadbedrijf Lamboseeds op de markt is gebracht, onderscheidt zich op de markt vanwege zijn geur en smaak. Het ras kenmerkt zich door zijn vroegrijpheid en wordt op dit moment geoogst, op een moment waarop asperges schaars zijn. De asperges zijn…

Goede bewaarkwaliteit van Bingo, de nieuwe Poolse minikiwi

De laatste jaren hebben winterharde kiwi's, die in Europa in de volksmond minikiwi's worden genoemd, aan economisch belang gewonnen en dankzij hun hoge vorstbestendigheid…

Een bosje groenten voor Kasper Asgreen

Matthieu van der Poel greep zondag naast de winst in de Ronde van Vlaanderen. En naast een bosje groenten op het podium. Dat speciale cadeautje was voor de winnaar: Kasper…

Groenten en fruit: Afspoelen of niet nodig?

Voordat je een hap neemt van een appel, spoel je deze eerst even af of is dat overbodig? En hoe zit het met dat zakje voorgesneden sla? Professor Frank Devlieghere en…

'Uiendagen' in Spanje door grote temperatuurverschillen

Maart roert in zijn laatste week zijn staart in Spanje en dat is te merken aan grote temperatuurverschillen tussen de dag en de avond/nacht temperaturen. Dat betekent dat het…

"Welke kleur het ook wordt, kies voor kleur met groenten en fruit"

GroentenFruit Huis heeft een gezonde boodschap voor kandidaat-Kamerleden, beleidsmakers en overheden, ongeacht de kleur van het nieuwe kabinet: "Ga voor kleur op het bord en zorg voor een gezonde samenleving. Investeer nu in preventie, pak later de (gezondheids)winst!" "Helaas ontbreekt in de huidige…

Misvormde producten verkopen beter als ze gelabeld zijn met "lelijk"

Weinig marketeers zouden hun klanten aanraden hun producten lelijk te noemen, maar nieuw onderzoek van de UBC Sauder School of Business toont aan dat als het gaat om de…

Helft geëxporteerde komkommers in 2020 kwam uit Spanje en Mexico

Volgens gegevens van Eurostat en het Mexicaanse ministerie van Economische Zaken waren Spanje en Mexico in 2020 de grootste exporteurs van komkommers en augurken. Samen waren…

Pat Mangulabnan

Duurzame verpakking Sprout stimuleert consument om zelf planten te kweken

De laatste tijd zijn er wereldwijd veel verbeteringen op het gebied van duurzame verpakkingen doorgevoerd, die zowel gezond voedsel als duurzaam leven bevorderen. In Thailand is 'Sprout' op de markt gekomen. Dit innovatieve verpakkingsontwerp is een milieuvriendelijke verpakking die tot doel heeft een…

Aberdeen University

Amerikaanse aardappelboon kan in het VK worden geteeld

Onderzoek waarbij wetenschappers uit Aberdeen waren betrokken, heeft aan het licht gebracht dat een plant die in Amerika inheems is, mogelijk in het VK kan worden geteeld. De aardappelboon, die rijk is aan proteïnen en veel voorkomt in Florida, Texas en Colorado, was ooit basisvoeding voor de inheemse…

BioTropic bananen nu in vouwkratten in plaats van kartons

Groothandel BioTropic startte een jaar geleden het project 'Herbruikbare verpakkingen voor bananen' en vertrouwt nu op herbruikbare EPS-kratten, speciaal ontwikkeld voor bananen. Voortaan worden de bananen dus verpakt, gerijpt en geleverd in herbruikbare kratten. Deze stap is niet alleen bedoeld om het…

Unr.edu

Droogtetolerante cactusvijg duurzaam energie- en voedselgewas

Zou de cactusvijg op korte termijn uit kunnen groeien tot een even belangrijk gewas als soja of maïs en als biobrandstof en duurzaam voedsel- en voedergewas kunnen dienen? Volgens een recent gepubliceerd onderzoek van de universiteit van Nevada is deze plant, die goed bestand is tegen hitte en weinig…

Chen Rou-chen - Taipei Times

Trendy schoenen van ananasbladvezels

Alex Lo, de voorzitter van de Taiwan Technical Textiles Association, liet gisteren in Taipei een paar schoenen zien die gemaakt zijn van vezels van ananasbladeren. Lo verklaarde dat het recyclen van ananasbladeren en het gebruiken van vezels van de plant om garen of stof te maken voor gebruik in…

Hoe kan je een tintelende tong na het eten van ananas voorkomen

Een tintelende tong, prikkende wangen of een ruw gehemelte. Veel mensen herkennen dit vervelende gevoel bij het eten van een verse ananas. Maar hoe komt dat eigenlijk? En kun…

Fruitdesign: een appel uit de hoge hoed

De Italiaanse designer Gufram heeft als eerbetoon aan de ontwerper Italiaans-Chileense architect, schilder en ontwerper Sebastiàn Matta (1911-2002) letterlijk 'een appel uit de hoge hoed' getoverd om het designicoon te eren. Wellicht leuk voorfruithandelaren om hun entree mee te verfraaien. Nu hopen dat…

Degelijkheid nieuwe snacktomaat zit hem vooral in de houdbaarheid

Tholen - Snacktomaten zou je zonder overdrijven het rode goud kunnen noemen. In Europese supermarkten neemt de verkoop van snacktomaten snel toe, met ongeveer 20% per jaar. In Nederlandse supermarkten is de verkoop van snacktomaten goed voor bijna 38 procent van de totale tomatenomzet, zien ze bij…

Dit is hoe je het handigst een mango snijdt

Veel mensen zijn dol op mango. Toch blijkt het vaak lastig om dit fruit te snijden. Kamal El Ouassidi van Bud Holland vertelt hoe hij het doet.  Heb je een rijp exemplaar? "Snij…

Nieuwe studie toont aan waarom aardbeien koel bewaard moeten worden

"Wie op dit moment een aardbei uit Florida eet, heeft grote kans dat hij zal smaken. Dat is geen toeval. Aardbeien zijn in het seizoen, en de aardbeien die nu in de winkel…

Wetenschappers ontdekken mogelijkheid voor 'light' fruit

Een recent onderzoek heeft nieuw licht geworpen op de suikerdistributie in planten en hiermee de weg vrijgemaakt voor het ontwikkelen van 'light' fruitsoorten met een verlaagd suikergehalte. Het onderzoek, dat werd gepubliceerd in de Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), is het…

Krijgt Jerusalema Challenge vervelend financieel staartje?

Iedereen heeft er volop van genoten: de Jerusalema Challenge. Ook in onze sector gingen filmpjes van bedrijven die een dansje deden rond. In coronatijden zorgde het voor…

The Greenery lanceert campagne #veggiesfirst

Nederlanders eten structureel te weinig groente, we staan zelfs op nr. 3 van de slechtste groenteneters van Europa. Daar wil The Greenery via het platform Verse Oogst verandering in brengen. Samen met influencer Isabel Boerdam van de Hippe Vegetariër en 30 andere influencers inspireren ze de komende…

Muzikale ode aan het Westland nu ook op online streamingsdiensten

"Aan de oevers van de Gantel, Tussen Monster en De Lier, Daar bloeien duizend bloemen, En daar vloeit volop het bier." Het zijn de eerste zinnen van het nummer 'Glas', een…

5 redenen om vaker avocado's te eten

In enkele jaren tijd is de avocado de lieveling geworden van chefkoks, foodbloggers, receptenschrijvers en nog veel meer. Velen zijn overtuigd van de gezondheidsvoordelen van…

New Covent Garden Market voorspelt AGF-trends voor 2021

New Covent Garden Market, van waaruit meer dan 100 groothandelaren verse groenten en fruit leveren aan restaurants in Londen, heeft voorspeld dat in 2021 yuzu fruit, avant…