Productinfo

Files langs EU-grenzen helpen niet mee

Duitsland afhankelijk van groenten- en fruitimport

Duitsers hebben een grote voorkeur voor vers en goedkoop voedsel uit de hele wereld en de schappen in de supermarkt zijn normaal gesproken overeenkomstig gevuld. De diagram hieronder laat zien dat Duitsland veelal kan voldoen aan de vraag naar veel producten uit eigen land, zoals aardappelen, kaas,…

Nationale Spinaziedag

Spinazie feitjes: Amerikanen eten gemiddeld 3 pond per jaar

Zoals ieder jaar is 26 maart Nationale Spinaziedag! Wat zijn de gezondheidsvoordelen van deze groenten ook alweer? Spinazie is een eenjarige plant en groeit van nature in…

Eerste Inspire aardbeien deze week beschikbaar bij The Greenery

Afgelopen weken zijn de eerste Inspire aardbeien geplukt door The Greenery-teler Jongfruit. Inspire is een ras van Plant Scienes, waar The Greenery een exclusieve samenwerking mee heeft voor haar telers. Samen met Jongfruit en de agronomist is na een aantal jaren testen een teeltconcept ontwikkeld,…

Blog Studio Voorhuis

Waarom foodfotografie een specialisme is

Bij het maken van een professionele foodfoto zijn minimaal drie mensen betrokken: een foodstylist, een stylist en een fotograaf. Zij kijken allemaal vanuit hun eigen discipline naar een beeld, maar wel allemaal met dezelfde vraag in gedachten. Ziet het eten er zo lekker mogelijk uit of kan het nóg…

Wel 100 keer groter dan de Zuid-Amerikaanse voorouder

Studie naar de huidige grootte van de tomaat

Een studie uitgevoerd door wetenschappers van de Universiteit van Almería en gepubliceerd in het tijdschrift PNAS, beschrijft de genetische sleutels voor het…

tijdens Nationale Week Zonder Vlees

Lancering eerste Nederlandse jackfruitkookboek

Een jaar nadat Fairtrade Original de eerste conserven jackfruit in de Nederlandse supermarkt lanceerde, presenteert het merk in samenwerking met uitgeverij Good Cook het eerste jackfruitkookboek van Nederland. Met meer dan dertig uiteenlopende recepten van Jessica Lek krijg je een goed beeld van de…

Zijn zoete aardappelen, cassave of yam goede vervangers voor aardappelen?

Hoewel de aardappelen plantaardig producten zijn, passen ze door hun hoge glycemische index niet in de dagelijks aanbevolen consumptie van 5 stukken fruit of groenten. Elke…

Congres van Enza Zaden op Sicilië

Tomaten meest populaire groenten in Europa

Ter gelegenheid van de eerste editie in Sicilië van de House Fair van het groenteveredelingsbedrijf Enza Zaden werd op 27 februari een congres gehouden met als hoofdthema: 'Markten en kansen'. Hans-Christoph Behr van het Duitse marktonderzoeksbureau Ami onderzocht de situatie op de Europese markt en gaf…

Sweet Palermo 'Smaak van het jaar 2020' in Spanje

Rijk Zwaan’s zoete puntpaprika Sweet Palermo is gekozen tot smaak van het jaar 2020 door een onafhankelijke groep consumenten gespecialiseerd in sensorische analyse. Het zegel “Smaak van het jaar” vertegenwoordigt meer dan 20 jaar ervaring in Europa en 10 jaar ervaring in Spanje. Javier García Rigol (Chain…

Taugé voor de lunch en bij de aardappel

Tholen – Als een van de bekendste kiemgroente wordt taugé toch nog vooral traditioneel gebruikt in Chinees-Indonesië gerechten als bami, gado gado, chap tjoy en natuurlijk loempia’s. Maar ook in salades en op een broodje als fris knapperig en gezonde groente is het zeer geschikt, vertelt Tonnie Mulders…

Rijk aan proteïnen

De gele spliterwt doet het goed in Frankrijk

De gele spliterwt wint aan populariteit in de verwerkende industrie en de foodtech. Het veganisme zit in de lift en er wordt dus gezocht naar alternatieven voor vlees. Zo is…

Zondag favoriete aardappeldag

Hoeveel keer eten we aardappelen per week?

Bord Bia, het Ierse staatsbureau met als doel de verkoop van Iers voedsel en tuinbouw te bevorderen, besloot uit te zoeken hoe aardappelen in het eetpatroon passen. Over een periode van een week en het onderzoeken van 7.866 maaltijden toonde hun onderzoek aan dat aardappelen voor 28% deel uitmaakten van…

Enige tomaat ter wereld met een wetenschappelijke gezondheidsclaim

Tomaat in Phytorich-groentenconcept

Tijdens de Fruit Logistica presenteerde Takii Europe het assortiment van Phytorich groenten . Gochiso PR-7 tomaat in de kijkerDe Gochiso PR-7 tomaat is een van de bekendere producten uit het Phytorich-concept. De tomaat heeft een umami smaak, die ontstaat door het hoge niveau aan glutaminezuur en het…

Gastblogger:

Boerenkool: een van de rijkste groentensoorten

Groenten en fruit zijn gezond voor je, maar er zijn ook soorten die er net iets meer uitspringen dan de rest. En boerenkool is er daar één van. De groene groentensoort zit vol…

Rijk Zwaan introduceert nieuw saladeconcept

Salanova Teenleaf is een nieuw saladeconcept. Deze ‘tiener’ zit in omvang precies tussen babyleaf en een volwassen krop in en combineert kenmerken van twee werelden. In de VS en Australië wordt deze sla met succes in de vollegrond geteeld, machinaal geoogst en direct verwerkt in verse slamixen. Op de…

Green Mushroom Farm inspireert leerling-koks Mondriaan College

Hoe brengen we paddenstoelen dichter bij de consument? Op deze vraag hoopt Green Mushroom Farm het antwoord gevonden te hebben. "In de afgelopen jaren zijn er wereldwijd steeds meer wetenschappelijke publicaties over wat gezonde voeding - onder meer paddenstoelen - in het menselijk lichaam positief tot…


© AGF.nl 2020

Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven