De Epicurean Food Group (EFG) heeft de lancering aangekondigd van haar assortiment exotische paddenstoelenburgers, die nu verkrijgbaar zijn in Foodland Supermarkets en Tony & Marks winkels in de hele staat South Australia. De paddenstoelkwekerij van EFG, gelegen in de voormalige autolakfabriek van Holden, werd opgericht om de afhankelijkheid van Australië van geïmporteerde gewone oesterzwammen, shiitake, enoki, Lion’s Mane en andere exotische paddenstoelen te verminderen.
Het Mr. Umami assortiment van EFG bestaat momenteel uit vier burgers, namelijk Moroccan Spice, Veggie Goodness, Fresh Herbs en Kimchi Chilli. Mr. Umami wordt het overkoepelende merk voor de exotische paddenstoelenburgers, worstjes, crumble en bites van EFG. Umami is een foodie-term die wordt gebruikt om voedsel te beschrijven dat een hartige, bevredigende smaak heeft, en zoals Ken King, oprichter van EFG uitlegt, komen de exotische paddenstoelenburgers tegemoet aan alle smaken en voedselkeuzes.
"Het mooie van dit product is dat het een gezonde, smakelijke en zeer verzadigende eetervaring biedt waar zowel veganisten als vleeseters van kunnen genieten", legt King uit.
Sinds de lancering eind januari heeft EFG aanzienlijke vooruitgang geboekt om de activiteit op commerciële schaal te brengen en levert het al oesterzwammen aan 45 winkels van de onafhankelijke supermarktketen Foodland Supermarkets. Alle zeven Tony & Marks winkels in South Australia hebben het Mr. Umami assortiment in het schap.
De teelt is dienovereenkomstig opgevoerd, met zes kweekruimtes die nu in volle productie zijn. Epicurean werkt momenteel aan SQF-certificering, zodat het kan leveren aan retailreuzen zoals Coles en Woolworths, die ingelicht zijn over over de innovatieve en verticaal geïntegreerde benadering van de teelt van exotische paddenstoelen van EFG.
Voor meer informatie:
Dale Aitken
Epicurean Food Group
[email protected]
www.efgroup.au
