Na een periode van prijsstijgingen is de Chinese gembermarkt nu stabiel hoewel de prijzen een lichte daling laten zien. China is de belangrijkste producent van verse gember ter wereld. De jaarlijkse gemberopbrengst is hoog. Een deel van de teelt gaat naar markten over de hele wereld. De drie grootste exportmarkten zijn Europa, het Midden-Oosten en Noord-Amerika.
Verse gember
De algehele export is niet erg groot. De export naar het Midden-Oosten verloopt soepel. De exportprijs steeg als gevolg van de prijsstijging voor Chinese gember op de binnenlandse markt. De export naar Europa en Noord-Amerika is minder gemakkelijk. De prijs stijgt daar niet. De belangrijkste redenen hiervoor zijn: ten eerste zitten de Europese en Noord-Amerikaanse markten in hun laagseizoen, waardoor de vraag beperkt is. Ten tweede zijn veel importeurs terughoudend door de hoge prijs van de Chinese gember en richten ze zich op Brazilië en Thailand voor het gemberaanbod.
Verse gember
De omstandigheden voor de verse gembermarkt lijken in de nabije toekomst niet te veranderen. De prijs zal waarschijnlijk dalen. De reden hiervoor is dat de kwaliteit van de gember niet zo goed is als voorheen. Daarnaast zal de overzeese vraag afnemen als de prijs hoog blijft.