Al voor het tweede jaar op rij is de Franse aardappelproductie gedaald. De productie bedroeg 6,8 miljoen ton, 4% lager dan het volume van vorig jaar en 5% lager dan het vijfjarig gemiddelde. 2015-2016 vertoonde een daling van 12% ten opzichte van 2014-2015 wat het gevolg was van de droge zomer van 2015. Ondanks het grotere areaal (+5% in één jaar) is de opbrengst kleiner wat toegeschreven kan worden aan ongunstige weersomstandigheden. De opbrengst per hectare bedroeg in 2016-2017 39 ton per hectare, ten opzichte van 42,5 ton per hectare in 2015-2016. Het vijfjarig gemiddelde ligt op 44 ton per hectare.
Ook andere Europese landen zagen hun aardappelproductie dalen. Gedurende de eerste acht maanden van 2016-2017 namen de prijzen met 41% toe ten opzichte van het jaar daarvoor en verdubbelden zij (=113%) ten opzichte van het vijfjarig gemiddelde. Het is al het tweede jaar dat de prijzen gestegen zijn.