De afzet van Duits hardfruit op de thuismarkt blijft lastig. "Net als in andere teeltgebieden hadden wij aan de Bodensee een rijke appeloogst met over de hele linie goede kwaliteiten. Tegelijkertijd merken we dat consumenten terughoudend blijven met kopen, wat tot nu toe heeft geleid tot een lagere afzet dan normaal. De druk op de handel is nog steeds groot en ook promotieacties bieden maar beperkt soelaas", zegt Bernhard Fuchs van Salem-Frucht.
Dankzij de grote oogst is de aanvoer dit jaar wel gegarandeerd. Fuchs: "De voorraden van de toprassen Gala en Elstar worden weliswaar gestaag afgebouwd, maar we verwachten dat we deze rassen dit jaar langer kunnen aanbieden dan anders. Bij de clubrassen zoals Kiku en Evelina verloopt de handel relatief gelijkmatiger. We zitten momenteel in de klassieke overgangsperiode: de concurrentie in de supermarkt is nog overzichtelijk. Maar vanaf half/eind mei zal de afzet waarschijnlijk teruglopen, omdat dan seizoensfruit zoals bessen, steenfruit en dergelijke meer in de belangstelling van de consument komen te staan."
© Hugo Huijbers | AGF.nl
Bernhard Fuchs (r.) met de twee partners Klaus Dubenkrop (Seefrucht) en Jürgen Braun (Adema). Vooral voor kleinere fruittelers met minder dan 15 hectare wordt het steeds moeilijker om zich staande te houden op de markt, aldus Fuchs.
25 jaar in dienst van de appel
Salem-Frucht ontstond in zijn huidige vorm in 2001 als gezamenlijke verkooporganisatie van de twee grote fruithandelaren Wielatt en Eugen Hund. Met de bouw van een gemeenschappelijk distributiecentrum in Salem werd de basis gelegd om appels van de Bodensee te verhandelen op de Duitse binnenlandse markt en in het buitenland. Dankzij strategische keuzes en samenwerkingen kon het bedrijf zijn positie in het afgelopen 25 jaar stap voor stap versterken. "Het absolute dieptepunt was duidelijk het vorstjaar 2017, waarin we in sommige teeltgebieden te maken hadden met enorme oogstverliezen van wel twee derde van de totale oogst. Een positief hoogtepunt was daarentegen de ingebruikname van ons nieuwe CA-koelcel met een totale capaciteit van 6.000 ton in 2013."
Door het grote aantal rassen en de beperkte schapruimte is de concurrentie op de appelmarkt op dit moment bijzonder fel, vervolgt Fuchs. "Bepaalde, bewezen rassen verliezen geleidelijk aan belang en verdwijnen soms zelfs volledig uit het assortiment, wat deels ook te maken heeft met de klimatologische omstandigheden." De sleutel tot succes op lange termijn ligt volgens Fuchs in een kleiner assortiment.
© Salem-Frucht
Salem-Frucht verhandelt de oogst van tal van fruitbedrijven in het Bodenseegebied. Tot de belangrijkste exportmarkten behoren onder meer Griekenland, Spanje en Italië.
Bloss: clubconcept met veel potentieel
Ondertussen worden de geselecteerde clubrassen van Salem-Frucht, waaronder Bloss, steeds populairder. Bloss heeft een hoge resistentie tegen meeldauw en schurft en scoort bijzonder goed op smaak in consumentenpanels. "Het ras wordt nu geteeld op ongeveer 70 hectare, en dat neemt nog toe. Dankzij het latere oogstvenster, vergelijkbaar met Jonagold, en de uitstekende bewaarbaarheid hopen we de clubappel in de toekomst tot in de zomer van het volgende jaar te kunnen verhandelen."
Ook de revival van het clubras Swing verdient hier een vermelding: "Na een zwakkere periode enkele jaren geleden heeft de appel zich inmiddels bewezen als een goede aanvulling in het middenlate segment en daarmee als zinvolle toevoeging aan ons clubrassenassortiment", besluit Fuchs.
Voor meer informatie:
Bernhard Fuchs
SALEM-Frucht GmbH & Co. KG
Alte Neufracher Straße 100
88682 Salem, Duitsland
Tel: +49 7553 8270 10
[email protected]
www.salem-frucht.com
