"Noten komen vaak tot bij ons vanuit verre landen zoals Pakistan. Tijdens het transport komen ze regelmatig in aanraking met een erg vochtige lucht. Daardoor nemen ze water op en kunnen ze beschimmelen. In een hele zak noten zal je één beschimmelde noot niet zo snel opmerken en is het kwaad al snel geschied", legt Frank Devlieghere, professor levensmiddelenmicrobiologie en -conservering aan de UGent uit bij Het Laatste Nieuws. Afhankelijk van hoe en waar je noten bewaart, worden ze plots zompig, ronduit ranzig of helemaal anders van textuur en smaak. Hoe komt dat?
Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!
Inschrijven Ik ben al ingeschreven