"Noten komen vaak tot bij ons vanuit verre landen zoals Pakistan. Tijdens het transport komen ze regelmatig in aanraking met een erg vochtige lucht. Daardoor nemen ze water op en kunnen ze beschimmelen. In een hele zak noten zal je één beschimmelde noot niet zo snel opmerken en is het kwaad al snel geschied", legt Frank Devlieghere, professor levensmiddelenmicrobiologie en -conservering aan de UGent uit bij Het Laatste Nieuws. Afhankelijk van hoe en waar je noten bewaart, worden ze plots zompig, ronduit ranzig of helemaal anders van textuur en smaak. Hoe komt dat?
Gerelateerde artikelen → Zie meer
-
Oplossing voor afgekeurde notenpartijen met mycotoxinen
-
Notenteelt biedt kansen voor toekomstbestendige fruitteelt
-
Afnemend aanbod en grote vraag naar kokosnoten uit Ivoorkust
-
"Notenmarkt onder druk, maar we zien dat consumenten steeds meer waarde hechten aan kwaliteit"
-
Traag exportseizoen voor Tunesische dadels
-
“Onze dadeloogst groeit jaarlijks met 20 tot 25 procent”
-
Zuid-Afrika wil dit jaar export pecannoten naar Europa hervatten
-
Acomo boekt recordomzet en winst in 2025
-
31 robots sjezen over 'Notenshop-snelweg'
-
Acomo wil twee nieuwe niet-uitvoerende bestuurders benoemen