Empa en Lidl Zwitserland hebben samen een beschermende coating voor groenten en fruit op basis van cellulose ontwikkeld. De nieuwe coating wordt gemaakt van pulp van geperste groenten- en fruitschillen. Dankzij dit innovatieve project kan worden bespaard op verpakkingsmaterialen en voedselverspilling worden voorkomen.
Plastic verpakkingen beschermen groenten en fruit tegen bederf maar veroorzaken ook veel afval. Samen met retailer Lidl Zwitserland ontwikkelden de onderzoekers van Empa een beschermende coating voor groenten en fruit op basis van hernieuwbare grondstoffen. Lidl koos Empa als partner voor dit project omdat dit laboratorium al tientallen jaren onderzoek doet naar celluloseproducten.
Fruit thuis langer vers houden
Het team van het Cellulose & Wood Materials-laboratorium van Empa werkte ruim een jaar aan de ontwikkeling van een speciale, beschermende cellulosecoating die geschikt is voor groenten en fruit. Het resultaat: gecoate AGF met een beduidend langere houdbaarheid. Testen wezen uit dat bananen bijvoorbeeld een week langer goed bleven. Hiermee kan voedselverspilling fors worden teruggedrongen. "Het voornaamste doel is om in de toekomst een deel van de verpakkingen op basis van aardolie te vervangen door dit type bio-coatings," zegt Gustav Nyström, hoofd van het Empa-laboratorium.
Het cellulosemateriaal wordt verkregen uit geperste groenten- en fruitschillen. Afbeelding: Manifesto Films, Lidl Schweiz
Uitrol
In de zomer werd een veelbelovende, in 2019 geïnitieerde, eerste studie succesvol afgerond, en ging het hoofdonderzoek van start. De door Empa ontwikkelde celluloselaag zal de komende twee jaar verder worden getest en verbeterd in samenwerking met Lidl Zwitserland en een AGF-leverancier. Het project wordt gesteund door Innosuisse, het Zwitserse agentschap voor innovatie. Het doel is om deze nieuwe technologie na een succesvolle pilot uit te rollen naar alle 150 Lidl-filialen in Zwitserland.
Voor meer informatie: empa.ch