De Elzasser zuurkool heeft een BGA-label ontvangen. Door de invoering van dit label kunnen producenten voortaan niet meer aangeven dat hun zuurkool uit de Elzas komt, tenzij het product aan de speciale kwaliteitseisen en de geografische afkomst voldoet. Het label Bescherming Geografische Aanduiding beschermt zo de ambachtelijke Elzasser knowhow en met name een speciale productietechniek, die wordt toegepast voor een geheel natuurlijke fermentatie van de Elzasser zuurkool.
De toekenning van het BGA-label door het Franse ministerie van landbouw, is genomen in het kader van een Europese procedure die in 1992 is opgesteld. Het label wordt sindsdien verleend aan producten met een geografische naam, die bovendien worden beschermd in de hele Europese Unie. Het BGA-label voor de Elzasser zuurkool is echter voorlopig alleen in Frankrijk geldig. Voor een Europese goedkeuring moet waarschijnlijk nog een jaar of twee gewacht worden.
De Elzas produceert jaarlijks 25.000 tot 28.000 ton zuurkool. Dit is ongeveer 70% van de totale Franse zuurkoolproductie.
Abonneren
Vacatures
Top 5 - gisteren
Top 5 - afgelopen week
Top 5 - afgelopen maand
Weer
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-06-02 Fresh Del Monte promoot deze zomer met Miraculous op verpakking
- 2023-06-02 Zuid-Afrika bestrijdt dumpen diepvries frites
- 2023-06-01 Flevosap viert dertigjarig bestaan met feestelijk actiejaar
- 2023-06-01 Pieter Schoen investeert €1 miljoen in Mama's Maaltijden
- 2023-05-31 Voetballer kreeg bij AZ iedereen aan het bietensap (met de neus dicht)
- 2023-05-25 Wereldwijde voorraden Braziliaans sinaasappelsap
- 2023-05-24 Als het op frietjes aankomt, kiest Gen Z voor McDonald's
- 2023-05-23 Greenyard breidt ‘pure-plant’ aanbod uit met overname van Gigi Gelato
- 2023-05-23 Prijs sinaasappelsap piekt door wereldwijd tekort
- 2023-05-23 Grote sappenproducent investeert fors in uitbreiding verpakkingsfabriek in Vlissingen
- 2023-05-23 Zuid-Afrika: Vrees voor stijgende prijs diepgevroren frites
- 2023-05-19 Grote EU-exportkansen voor industrieappelen door kleinere oogst in China
- 2023-05-19 450 kilo cocaïne gevonden tussen partij geconserveerd fruit
- 2023-05-17 "Ondanks groeiende markt geen verre klanten bedienen"
- 2023-05-16 Vergaande gevolgen van de voorgestelde EU-handelsnormen voor voorgesneden AGF
- 2023-05-15 Bosnië en Herzegovina doet onder voor Oekraïne en Marokko op frambozenmarkt
- 2023-05-12 Paarse zoete aardappelsnack wint bronzen medaille voor beste innovatie
- 2023-05-12 "Hoe later er aardappelen worden gepoot, hoe meer risico's we lopen in overgang nieuwe oogst"
- 2023-05-11 "De smaak van onze rauwkost- en fruitsalades is altijd leidend"
- 2023-05-09 HAK Fresh breidt supermarktaanbod uit met verse salades met gegrilde groenten
