Tholen - Firma Molenaar uit Haarlem biedt vanaf deze week weer enkele specialiteiten aan. Naast de Bloemendaalse gele kool heeft het bedrijf ook Westlandse puntjesgroenekool in het assortiment. "We telen al jaren Bloemendaalse, gele kool en zijn de enige in Nederland die dat doen", zegt Felix Molenaar.
De Bloemendaalse gele kool is een echt streekproduct uit de regio Kennemerland. In vorige eeuwen werd deze op de geestgronden rond Haarlem geteeld, net achter de duinen. Na de jaren vijftig is deze teelt langzaam, behalve hobbymatig, verdwenen uit Haarlem. "Veel sterrenrestaurants werken met deze kool, maar ook bij particulieren in de regio Haarlem en Bloemendaal is deze kool nog erg geliefd", vertelt Felix.
Molenaar verkoopt deze streekproducten met name aan de horecagroothandels, die de groenten op hun beurt weer afzetten aan de horeca. "De Bloemendaalse gele kool werd in het verleden ook wel slobberkool genoemd, omdat het zacht blad heeft en in vroeger tijd veel te gaar gekookt werd. "De kool is een beetje te vergelijken met spitskool, maar dan nog zachter en smaakvoller", vertelt Felix, die het product ongeveer twee maanden beschikbaar heeft.
De Weslandse puntjesgroenekool is nieuw in het assortiment van Firma Molenaar en volgens Felix is de vraag groot. "Consumenten zijn dol op speciale producten. Zo vinden ook de kleurtjespeen en de kleurtjesbieten goed hun weg in de markt. Voor ons als groothandel zijn het prachtige producten om er bij te doen. Wij kunnen ons ermee onderscheiden in de markt."
Voor meer informatie:
Felix Molenaar
Firma Molenaar
J. v Krimpenweg 1
2031 CE Haarlem
Tel: 023-5322173
Fax: 023-5340473
www.molenaardappelen.nl
