Niederösterreich: circa 1.000 ha. biologische walnoten
China domineert de wereldmarkt met 71 procent van de totale teelt. De VS, Turkije en Iran zijn andere belangrijke teeltlanden. Sinds 2000 is de wereldwijde walnootproductie met 300 procent gestegen. Om mee te kunnen concurreren, moet de kwaliteit dus kloppen.
Contractteelt enkel met veredelde rassen
Veredelde rassen zijn een must voor contractteelt. De trend gaat in de richting van rassen die sneller een volledige oogst voortbrengen en die een grotere oogst toelaten. Gevraagd bij kopers blijken het lichte, grote walnoten die makkelijk te pellen zijn. Voor de biologische productie zijn regelmatig dragende en robuuste, ziekteresistente rassen aan te bevelen. Uit Tsjechië stammen bijvoorbeeld de rassen 'Mars', 'Apollo', 'Jupiter' en 'Saturn'. Uit de VS stamt het ras 'Lake', uit Hongarije 'Also Szentiani 117', en in Frankrijk verbreiden zich de rassen 'Fernor' en 'Franquette'. Oudere, in Oostenrijk verbreide rassen zoals 'Geißenheim', 'Moselander' of 'Weinheim', maar ook de 'Rote Donaunuss' zijn niet resistent tegen Marssonina.