Schoolkantines zijn de nummer één in de massacatering, die biologischeproducten aanbieden (79% van de vestigingen), gevolgd door bedrijfskantines (55%) en daarna kantines bij gezondheidsorganisaties(27%). Dat de sector is gestabiliseerd, is voornamelijk te danken aan deconsumenten die zich richten op de ''lokale''biologische producten (83% van de vestigingen kopen biologische producten uitFrankrijk). Eén op de vijf bedrijven die geen biologische producten aanbieden, zijnvan plan dit wel te gaan doen.
De 26.500 biologische telers in Frankrijk beschikken totaal over 1.060.000ha landbouwgrond (3,93% van de UAA), waarmee ze de derde plaats in de EUinnemen, achter Spanje en Italië, maar voor Duitsland. Dit vertegenwoordigt 10%van het totale biologische landbouwoppervlak in de EU. De Franse biologischemarkt is de tweede belangrijkste in de EU en is gestaag gegroeid sinds 2007.