Hoewel aardappelen op de vrije markt momenteel spotgoedkoop zijn – soms minder dan 5 cent per kilo – blijft de prijs van een portie friet hoog. In Amsterdam kost een 'patatje met' al snel 5,25 euro, schrijft AD.
Volgens Andries Middag van VAVI is een prijsdaling onwaarschijnlijk. Slechts een klein deel van de aardappelen wordt via de vrije markt verkocht; de meeste zijn al tegen hogere contractprijzen verhandeld. Bovendien vormen aardappelen slechts een klein deel van de totale kosten. Stijgende uitgaven aan energie, frituurolie, verpakkingen en personeel drukken zwaarder op de marges van snackbars.
Ondanks de lage grondstofprijs, blijft een frietje daarmee een dure hap, al wordt het volgens kenners nog steeds gezien als de goedkoopste warme maaltijd van Nederland. Lees hier meer.