De kooloogst van dit jaar op het eiland Fehmarn staat in de startblokken. "We beginnen het seizoen over ongeveer twee weken en de opbrengsten zullen waarschijnlijk gemiddeld tot iets onder het gemiddelde liggen. Want in de zomer was het ook hier droger dan ooit. Begin mei hadden we nog zo'n 10 mm regen, daarna viel er tot juli geen neerslag meer. Aangezien onze velden niet worden geïrrigeerd, hebben we voor het eerst drinkwater op de velden gesproeid. We hadden ook geluk dat we nog veel vocht in onze kleigrond hadden", zegt Peter Joachim Witt, koolteler en eigenaar van Witt Insel-Gemüse.
Door het gebrek aan regen moesten de velden extra worden geïrrigeerd
Het eiland aan de Oostzeekust staat vooral bekend om zijn savooiekool. Dankzij de optimale omstandigheden, vooral de moderne opslagcapaciteit, kan de savooiekool die daar wordt geteeld vaak tot maart van het volgende jaar in heel Duitsland worden aangeboden. "Het afzetseizoen 22/23 verliep over het algemeen zeer goed, de uitstroom was continu en de telersprijzen lagen ook op een gemiddeld niveau van 0,50 euro/kg. Onze magazijnen waren half maart leeg, terwijl er ook jaren waren waarin we pas eind maart begin april uitverkocht raakten. Het iets vroegere einde van het seizoen past eigenlijk heel goed, omdat in Fehmarn vooral bedrijven zijn die ook akkerbouw bedrijven of actief zijn in het toerisme", zegt Witt, die niet alleen zijn eigen oogst op de markt brengt, maar ook de producten van veel collega's.
Naast akkerbouw houdt Peter Joachim Witt zich ook bezig met de teelt van rode, witte en savooiekool. Van het totale teeltareaal is ongeveer 50 ha gewijd aan kool (waarvan 35 ha savooiekool).
Stabiele marktniche
In de afgelopen vier jaar is de koolteelt op het bedrijf ongeveer verdubbeld, vertelt Witt. Savooiekool heeft zich gevestigd als een zeer stabiel en consistent product. "De prijzen gaan nooit door het dak en er zijn soms hoge logistieke kosten door het transport naar Midden- en Zuid-Duitsland. Tegelijkertijd hebben we nooit het probleem dat de partijen om de een of andere reden niet weggaan. Als straks de geïmporteerde kool op de markt komt, of het nu uit Portugal, Spanje, Frankrijk of Italië komt, zijn wij al van de markt verdwenen. In zoverre hebben we onze niche gevonden en lopen we elkaar helemaal niet in de weg."
De gemiddelde savooiekrop weegt ongeveer 1,2 tot 1,5 kg, wat overeenkomt met een verpakkingseenheid van ongeveer 6-8 stuks per doos. Het gewenste eenheidsgewicht voor rode en witte kool is daarentegen 2 tot 2,5 kg.
Groeiende problemen door ongedierte
Volgens Witt ligt de grootste uitdaging in de nabije toekomst vooral in de gevolgen van de klimaatverandering, die ook steeds meer problemen veroorzaken voor de kooltelers op Fehmarn. Dit komt met name tot uiting in het toenemende plaagprobleem. "Hoe vroeger we de savooiekool planten, hoe meer problemen we hebben met wittevlieg, daarom planten we pas vanaf week 24. Tot acht jaar geleden bestond dit probleem helemaal niet. Als het weer blijft zoals het nu is, zijn we blij. Maar als we in november weer temperaturen rond de 20 graden hebben, zit de vlieg weer in het gewas. Tijdens de verwerking kunnen we de meeste aangetaste bladeren verwijderen, maar dit betekent dat we massa verliezen. Dit verlaagt weer de netto-opbrengst per hectare", concludeert Witt.
De koolopslag: Dankzij de uitstekende opslagcapaciteiten op het eiland Fehmarn is er tot maart volop kool beschikbaar.
Voor meer informatie:
Peter Joachim Witt
Witt Insel-Gemüse GmbH & Co. KG
Blieschendorf 6
D-23769 Landkirchen / Fehmarn, Duitsland
Tel +49 (0)4371 - 3527
Mobil +49 (0)178 - 4804982
[email protected]
https://www.insel-gemuese.de