Het woord broccoli komt uit het Italiaans; het is het meervoud van ‘broccolo’, wat ‘de bloeiende top van een kool’ betekent. Broccoli wordt ook wel winterbloem, spruitje of aspergekool genoemd. Ook al behoort broccoli tot de koolfamilie, het is vooral de naam aspergekool die de smaak suggereert. Deze gezonde groente is vooral aantrekkelijk voor mensen onder de 34 jaar, die in Duitsland zo'n 20% van alle broccoli-aankopen voor hun rekening nemen.
Meer dan 1.000 agrarische bedrijven in Duitsland telen momenteel broccoli op ongeveer 2.600 hectare. De belangrijkste teeltgebieden bevinden zich in Nedersaksen, bijna 40% van de Duitse teeltgebieden bevinden zich hier. Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz en Sleeswijk-Holstein, Baden-Württemberg en Beieren volgen op een redelijke afstand.
Bron: BVEO/AMI