Aviko heeft in Engeland diepgevroren zoete aardappelfrites voor de catering gelanceerd. Zij doen dit na onderzoek dat aantoont dat consumenten het product als gezond zien. Het bedrijf zegt dat het consumentenonderzoek laat zien dat 74 procent van de respondenten zoete aardappelfrites zou bestellen als ze in een restaurant op het menu stonden. Ongeveer hetzelfde percentage vond het product ook perfect voor kinderen. Meer dan twee derde zag zoete aardappelen als een gezondere keuze.
Aviko gebruikt een ‘stoom blancheer’- methode, die naar eigen zeggen een beter smaakbehoud en de juiste knapperigheid en kleur levert. Door dit proces bevat de frites geen genetisch gemodificeerde organismen en zijn ze glutenvrij. Zoete aardappelen bevatten ook veel kalium en bètacaroteen of vitamine A en twee keer zo veel vezels als gewone aardappelen.
McCain en Lamb Weston Meijer brachten al eerder frites van zoete aardappelen op de markt.