"Het heeft alles te maken met wat consumenten verwachten van een appel en wat deze nieuwe rassen te bieden hebben om de vraag naar traditionele rassen te doen dalen," vertelt Miles Kohl van Naches. Smaken verschillen tenslotte, er is keuze uit zoete rassen zoals Ambrosia en Autumn Glory en wat zuurdere rassen zoals Junami en Kanzi. "Consumenten hebben kennis kunnen maken met een smaakervaring die beter is dan die van een aantal rassen die ze al tientallen jaren eten," legt Kohl uit. "Rassen zoals Honeycrisp, Jazz, Envy, Ambrosia hebben voor een betere eetervaring gezorgd dan consumenten gewend waren van de traditionele rassen."
Vers geplukte appelen in bakken bij Allan Bros.
De rol van de teler
Hoewel de smaakvoorkeuren van de consument deze verandering aanjagen, streven telers ook hun eigen belangen na. "Telers, verpakkers en handelaren die betrokken zijn bij de ontwikkeling van nieuwe rassen leggen veel nadruk op het verkrijgen van een consistente eetervaring voor de consument," vervolgt Kohl. "Rassen waarbij die focus er niet is geweest, of ze nu oud of nieuw zijn, zullen het vertrouwen van de steeds veeleisender consument verliezen," voegt hij er aan toe.
Foto: Allan Bros.
Weg vooruit wordt moeilijk
Tot nu toe werd deze trend in gang gezet het nieuwe ras Honeycrisp, de appel waarmee volgens velen deze nieuwe smaakervaring is begonnen. Vanaf nu zal het echter alleen maar moeilijker worden. "We zullen nieuwe rassen op de markt zien blijven verschijnen," zegt Kohl. Interessant genoeg blijkt uit cijfers van de Washington Apple Commission dat de Red Delicious, ondanks de negatieve prognose, nog altijd 34% van de totale oogst vertegenwoordigt, gevolgd door Gala met 19%. Nieuwere rassen zijn goed voor slechts 3% van de totale productie in de staat.
"Het zal een steeds grotere uitdaging worden om nieuwe rassen te laten slagen. Men zal iets uniekers te bieden moeten hebben dan wat er tot nu op de markt is," aldus Kohl.
Voor meer informatie:
Miles Kohl
Allan Bros. Inc.
Tel: +1-(509) 653-2625
[email protected]
www.allanbrosfruit.com
Miles Kohl
Allan Bros. Inc.
Tel: +1-(509) 653-2625
[email protected]
www.allanbrosfruit.com
