Duitsland - Minder vlees en worst en juist meer graanproducten, groenten en fruit: de huidige voedingswijze van mensen is niet alleen gezonder, maar ook milieuvriendelijker dan twintig jaar geleden, zo luidt het resultaat van een onderzoek van de universiteit Halle (Duitsland). Er wordt tegenwoordig echter wel meer voedsel verspild, wat wederom slecht is voor het milieu.
Voor het onderzoek hebben de wetenschappers representatieve gegevens uit de twee nationale consumptieonderzoeken geanalyseerd, die in de jaren 1985 tot 1989 en in 2006 gehouden werden. Bij elk van de onderzoeken werden zo'n 20.000 Duitsers uitvoerig ondervraagd naar hun eetgewoontes.
Uit de analyse bleek dat de voedingswijze van mensen in de loop der jaren aangepast is aan de officiële voedingsaanbevelingen. Dat geldt in het bijzonder voor vrouwen, die meer op deze aanbevelingen letten. Dat is niet alleen goed voor de gezondheid, maar ook voor het milieu. Zo zijn de kooldioxide- en ammoniakemissies tussen 1985 en 2006 gedaald van 7,7 kg naar 6,5 kg per persoon per jaar.
Ook het primaire energieverbruik is gedaald van 14,0 naar 13,5 gigajoule per persoon per jaar. Het waterverbruik is vergeleken bij de jaren '80 echter gestegen (van 24,9 m³ naar 28,4 m³ per persoon per jaar). Dat ligt vooral aan het feit dat groenten, fruit en noten vaak geïmporteerd worden uit zuidelijke landen. In droge gebieden is water een schaarse bron, verklaren de wetenschappers. Door producten uit eigen land te kopen, kan elke consument deze trend dan ook tegengaan en zo het milieu ontzien.
Sinds de jaren '80 is ook de verspilling van voedsel toegenomen. Volgens actuele schattingen gooit men in Duitsland per jaar 10 tot 20 miljoen ton levensmiddelen weg. Dat is ook een ecologisch probleem, aangezien voor de productie en vernietiging van deze waren grondstoffen, energie en water nodig zijn.
Abonneren
Vacatures
- Verkoop Assistent Duitse Retail - Bleiswijk
- Sales Support Medewerker - Elshout
- Op zoek naar versterking?
- Office and Sales Administrator - Rotterdam
- Medewerker Food Safety / Kwaliteitssystemen
- Ervaren Commercieel Medewerker
- Junior Commercieel Medewerker
- Supply & Demand Planner
- Senior Account Manager
- Medewerker Kwaliteit
"Tweetende AGF'ers"
Top 5 - gisteren
- Kraaijeveld digitaliseert en lanceert compleet vernieuwd online serviceplatform
- Fruitmarkt Cools is inbraken meer dan zat en zet daders te kijk
- Victoria Beckham eet vier avocado's per dag
- Vroegmarkt Brussel zet zijn deur open voor het grote publiek
- Britse premier heeft liever Engelse pruimen dan Belgische aardbeien
Top 5 - afgelopen week
Top 5 - afgelopen maand
- Noodweer Alicante, Valencia en Murcia
- Overlijdensbericht Marco Driedijk (Vlamings Agro Groep)
- UPDATE Noodweer Spanje heeft plaatselijk desastreuze gevolgen
- Puinruimen na noodweer Spanje; bladgroententekort in winter onontkoombaar
- "Paprikaprijs maakt duikeling, reëler prijsbeeld komkommers en prima prijzen losse tomaten"
Weer & verkeer
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2019-09-18 Ontbijt biedt goede kansen voor verhoging AGF-consumptie
- 2019-09-18 Te lang naar je beeldscherm gekeken? Fruit kan je ogen helpen
- 2019-09-17 Victoria Beckham eet vier avocado's per dag
- 2019-09-17 Meer dan de helft van de Vlaamse jongeren eet minstens dagelijks groenten
- 2019-09-16 Groenten en fruit als inspiratiebron voor modeshow in Spaanse Málaga
- 2019-09-13 Oproep maatschappelijke organisaties: Draai btw-verhoging terug
- 2019-09-12 Vlaming wil goedkopere gezonde voeding
- 2019-09-11 Wetenschappers vinden een manier om kinderen meer groenten te laten eten
- 2019-09-09 RIDLV publiceert rapport over gezondheid, teelt en voeding
- 2019-09-06 Tieners die veel fastfood en weinig AGF eten mogelijk gevoeliger voor depressies
- 2019-09-05 Rapport RIDLV: relaties tussen landbouw, voeding en gezondheid beter benutten
- 2019-09-04 Britse tiener blind nadat hij jaren geen groenten en fruit at
- 2019-09-03 Flavonoïden in appelen en groene thee beschermen mogelijk tegen kanker en hartziekten
- 2019-08-26 Tommy Teler gaat kinderen ‘bestoken’ met Tomberry-tomaten
- 2019-08-21 Start inschrijving EU-Schoolfruit 2019-2020
- 2019-08-19 Wahls dieet met veel groenten vermindert vermoeidheidsklachten bij MS-patiënten
- 2019-08-19 Nieuwe studie toont aan dat groenten en fruit kans op kanker fors verkleinen
- 2019-08-19 Nieuwe snacklijn fruit in Amerika gelanceerd
- 2019-08-16 Walnoten bieden mogelijk bescherming tegen darmziekte Colitis Ulcerosa
- 2019-08-16 Voeding rijk aan vitamine A beschermt huid tegen zonschade en huidkanker
