Tholen - Hoe kun je verduurzamen als de grootste uitstoot van je bedrijf niet binnen de eigen operatie plaatsvindt, maar daarbuiten, in de keten? Daarover sprak Marissa van Adrichem, Sustainability Manager bij AGF-handelsbedrijf Best Fresh Group, tijdens het Tuinbouw Footprint Event 2026. Het handelsbedrijf heeft berekend dat de eigen operatie goed is voor slechts 4% van de footprint. "De meeste impact zit in de keten, in de schakels buiten ons bedrijf. We moeten met onze leveranciers, met onze klanten en met andere bedrijven in de sector aan de slag om verbetering te realiseren."
© Sharon SchoutenMarissa van Adrichem tijdens het Tuinbouw Footprint Event 2026
Complexe keten
Best Fresh Group opereert als een familiebedrijf met ruim 400 medewerkers en is actief in diverse geledingen van AGF. De activiteiten omvatten eigen teelt, handelsbedrijven die leveren aan retail, foodservice en industrie, en logistieke takken gericht op rijpen, opslaan en sorteren. Vanwege deze complexe keten was een gedetailleerde analyse nodig, voordat er gestart kon worden met footprintberekeningen.
De keuze om hier drie jaar geleden mee te starten, heeft verschillende redenen. Ten eerste stelde de organisatie een nieuwe positionering vast, gericht op een toekomstvisie met verantwoorde producten. Ten tweede speelt efficiëntie een rol; het reduceren van energieverbruik leidt op de lange termijn tot kostenbesparingen. Marissa benadrukte hierbij de samenwerking met de financiële afdeling om duurzaamheid inzichtelijk te maken.
De derde reden is de toenemende druk vanuit wetgeving en afnemers. Zo vragen klanten steeds vaker om wetenschappelijk onderbouwde commitments, zoals die van het Science Based Targets initiative (SBTi). Dit dwingt bedrijven om een reductieplan voor de komende 10 tot 20 jaar te formuleren.
Milieu-impact buiten de deur
Uit de analyses van de organisatie blijkt dus dat de grootste milieu-impact zich buiten de eigen bedrijfsmuren bevindt: een verdeling waarbij de eigen operatie verantwoordelijk is voor 4% van de totale footprint. Binnen de eigen operatie komt ongeveer de helft van de energie uit ingekochte bronnen en de rest uit eigen opwek, via onder andere zonnepanelen. De overige 96% is verdeeld over de toeleveringsketen, het transport en de verwerking van producten.
Het grootste percentage, circa 40%, zit in de ingekochte producten, de teelt van groente en fruit wereldwijd. Daar komt nog eens 30% transport bij, bestaande uit meerdere modaliteiten: wegtransport, vervoer over water en luchttransport. Dit geldt zowel voor inkomende stromen als distributie richting afnemers. Daarnaast is er nog verwerking en verpakking. De verwerking bestaat onder meer uit snijden, verpakken en het verwerken van reststromen. "Als je snijdt, en een deel van de schillen of reststromen weggooit, zit daar ook impact in," legt Marissa uit.
De drie pijlers van de strategie
Best Fresh wil een positie in het 'AGF-peloton' behouden, vertelde Marissa. Zij typeert de strategie niet als een stip op de horizon, maar als een streep: "Een stipje is heel specifiek, dan weet je precies waar je heen gaat. Een streepje weet je ook ongeveer. Je weet niet precies hoe je erheen gaat, maar we weten de richting en dat is goed genoeg."
De duurzaamheidsaanpak is gebaseerd op drie pijlers: gezonde mensen, gezonde planeet en gezonde bedrijven. Binnen deze structuur werken interne teams aan thema's zoals emissies, verpakkingen en arbeidsomstandigheden. "Het maakt niet uit hoe klein je stap is, iedere stap is er één."
Belemmeringen en uitdagingen
Binnen organisaties speelt volgens Marissa nog vaak de scheiding tussen afdelingen. "Het idee dat duurzaamheid bij één afdeling ligt, moeten we doorbreken," zegt ze. "In alle keuzes moet het een rol spelen." Bovendien wordt winstmaximalisatie vaak nog boven duurzaamheid gesteld. De ambitie is om duurzaamheid een integraal onderdeel te maken van het verdienmodel, in plaats van een secundair doel, en het dus mee te wegen in alle commerciële en operationele besluitvorming.
Daarin is de beschikbaarheid van data een knelpunt. Op dit moment wordt er veelvuldig gewerkt met aannames en sectorgemiddelden. Volgens Marissa is dit een onvermijdelijke fase: "We hebben nog niet alle data. Sterker nog, we hebben de meeste data nog niet. Dat betekent dat we met aannames werken. Dat is niet erg, het is alles wat we nu hebben. Het wordt ieder jaar beter."
Waar aanvankelijk werd gekeken naar de Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD), hanteert Best Fresh nu de Voluntary SME (VSME) standaard, een Europese richtlijn die ondersteunt bij het gestructureerd rapporteren over duurzaamheid "Die helpt ons heel erg om duidelijkheid in onze rapportage en structuur te houden. We werken daarin nauw samen met het GroentenFruit Huis en met andere bedrijven in de sector om te kijken of we dezelfde datapunten kunnen aanhouden, zodat het vergelijkbaar wordt."
Advies aan de sector
En dat is ook het advies aan de sector: laat je niet tegenhouden, maar begin gewoon met wat je hebt. Want enerzijds is het sturen op data essentieel om subjectiviteit te voorkomen, maar juist door te starten, krijg je ook inzicht in wat ontbreekt. En tegelijkertijd benadrukte Marissa het belang van projecten klein en behapbaar houden. "Het heeft veel meer zin om een klein project of een kleine pilot met een groot haalbaarheidssucces op te pakken. Daar krijg je vertrouwen van, en de learnings die je daaruit haalt, gebruik je voor het volgende project."
En uiteindelijk herhaalde Marissa dat samenwerking met leveranciers en klanten de enige manier is om de impact in de keten, waar 96% van de emissies plaatsvindt, daadwerkelijk te reduceren. Dat betekent ook eerlijk informatie delen over productie en sociale certificeringen. Alleen dan kun je samen vooruit. "In dit soort dynamische ketens, waarin iedere dag alles anders is, moet je de samenwerking opzoeken. Je leert van elkaar en je kunt elkaar helpen. Dat maakt het ook makkelijker om stappen te zetten."
Voor meer informatie:
B
est Fresh Group
ABC Westland 100
2685 DB Poeldijk
Tel: +31 174 479 550
[email protected]
www.bestfreshgroup.com
