Kool is erg populair in Duitsland. Bloemkool en broccoli bezetten de eerste en tweede plaats in de ranglijst van meest geconsumeerde Duitse koolsoorten voor 2020, met aankoopvolumes van respectievelijk 74.151 ton en 59.595 ton.
De consumptie van koolsoorten per inwoner in 2020 in particuliere huishoudens is als volgt:
- Bloemkool (0,9 kilo)
- Broccoli (0,73 kilo)
- Witte kool (0,60 kilo)
- Koolrabi (0,60 kilo)
- Spruitjes (0,47 kilo)
- Spitskool (0,29 kilo)
- Chinese kool (0,29)
- Savooiekool (0,25 kilo)
- Rode kool (0,23 kilo)
- Boerenkool (0,04 kilo)
Bron: Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI) op basis van GfK-huishoudpanels