Koppert Cress lanceert Jeere Cress

Jeere Cress is de nieuwste aanwinst in de Koppert Cress collectie. Het grijze dopje op de cress, het restant van het zaadhulsje, heeft een fijne komijnsmaak en geeft de cress een speels karakter.

De komijnsmaak is met deze cress mooier te doseren dan met de specerij. Volgens souschef Maurits van der Vooren (Restaurant Latour *, Noordwijk) is de cress voor veel toepassingen geschikt en te combineren met zoete, vette en zurige ingrediënten. Jeere Cress is een natuurlijke smaakversterker op het bord en te combineren met brood, biscuits, cakes, curry's, jonge geitenkaas, mozzarella of zuurkool.

Komijn wordt veel gebruikt in de Indiaanse, Oosterse, het Midden-Oosten, Mexicaanse, Portugese en Spaanse keuken. Komijnzaad werd vroeger in Europa al veel gebruikt als smaakmaker in gerechten. De Romeinen maakten er poeder van en gebruikten het als peper, terwijl de oude Grieken het al in eigen vaatje op tafel hadden staan, zoals wij tegenwoordig peper en zout.

Voor meer informatie:
Koppert Cress
De Poel 1
2681 MB Monster
T: +31(0)174 24 28 19
F: +31(0)174 28 32 52
www.koppertcress.com