Jeere Cress is de nieuwste aanwinst in de Koppert Cress collectie. Het grijze dopje op de cress, het restant van het zaadhulsje, heeft een fijne komijnsmaak en geeft de cress een speels karakter.
De komijnsmaak is met deze cress mooier te doseren dan met de specerij. Volgens souschef Maurits van der Vooren (Restaurant Latour *, Noordwijk) is de cress voor veel toepassingen geschikt en te combineren met zoete, vette en zurige ingrediënten. Jeere Cress is een natuurlijke smaakversterker op het bord en te combineren met brood, biscuits, cakes, curry's, jonge geitenkaas, mozzarella of zuurkool.
Komijn wordt veel gebruikt in de Indiaanse, Oosterse, het Midden-Oosten, Mexicaanse, Portugese en Spaanse keuken. Komijnzaad werd vroeger in Europa al veel gebruikt als smaakmaker in gerechten. De Romeinen maakten er poeder van en gebruikten het als peper, terwijl de oude Grieken het al in eigen vaatje op tafel hadden staan, zoals wij tegenwoordig peper en zout.
Voor meer informatie:
Koppert Cress
De Poel 1
2681 MB Monster
T: +31(0)174 24 28 19
F: +31(0)174 28 32 52
www.koppertcress.com
Abonneren
Vacatures
- Boxmedewerker
- Coördinator backoffice
- Accountmanager industrie (internationaal)
- Assistent-Bedrijfsleider met doorgroei tot Operationeel manager
- Junior productspecialist biologische kruiden
- Avonturier / Zelfstandig recruiter
- Accountmanager
- Senior AGF Pricing Specialist
- Sales Support
- Quality Assurance Manager
"Tweetende AGF'ers"
Top 5 - gisteren
Top 5 - afgelopen week
- Wit-Rusland heft embargo op invoer van Europese groenten en fruit op
- Adriëlle Dankier volgt Fred van Heyningen op als CEO Nature’s Pride
- "We kunnen nu eindelijk ons pand in zijn volledigheid benutten"
- Kalteraardbeien sluit definitief de deuren
- Aardappelgroothandel Landjuweel viert 100-jarig jubileum met relaties
Top 5 - afgelopen maand
- "Klokprijzen asperges en aardbeien onder de kostprijs"
- Groente- en fruitbewerkingsmachines, rollend materieel en inventaris van J.M. Levarht & Zonen B.V. in online veiling
- Staay Food Group verwerft aandelen Direct Fruit Services uit Houten
- Wit-Rusland heft embargo op invoer van Europese groenten en fruit op
- Fortuna Frutos UK in surseance van betaling
Weer
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2022-05-17 Andalusië: Geen kopers voor 2.000 hectare industriewortelen
- 2022-05-17 "We zullen zo’n 5 à 10% meer verse witte asperges afzetten dan in 2019"
- 2022-05-17 "Hoe langer je biologisch teelt, hoe blijer je wordt"
- 2022-05-17 Prijs rode en gele paprika klimt op, prijs aardbei en sla zakt in
- 2022-05-16 Tonnen champignons gaan verloren wegens handentekort in Engeland
- 2022-05-16 Oekraïne: Telers verhogen prijs van vroege kool
- 2022-05-16 "Natuurlijk is er veel aanbod, maar dat was verleden jaar ook"
- 2022-05-16 "Vraag en prijzen kassla gaan op en neer"
- 2022-05-16 Oekraïense champignonprijzen bereiken ongekend niveau
- 2022-05-16 Peruaanse agro-export naar Spanje +4% in jan-feb 2022
- 2022-05-13 'De aanvoer van Duitse asperges nam opnieuw toe'
- 2022-05-13 Intensieve samenwerking broccoliteler Maatschap Holwerda & Zn. en The Greenery Growers
- 2022-05-13 Asperges vaker op het menu bij gezinnen met kinderen
- 2022-05-13 Nultarief btw op groenten en fruit laat nog even op zich wachten
- 2022-05-12 Italiaans pompoenseizoen lijdt onder hoge transportkosten
- 2022-05-12 "Opvallend goede vraag Nederlandse retail naar asperges, vraag uit Duitsland blijft dit jaar achter"
- 2022-05-12 "De kwaliteit van Nederlands product is gestaag verbeterd en is zelfs bijna beter dan die van andere landen"
- 2022-05-11 China blijft koploper in de teelt van groenten en fruit
- 2022-05-11 AGF-productbeoordelingen bij Floriade start met sla
- 2022-05-11 Belfeldenaren zijn overlast champignonfabriek beu
