Biologische asperges zijn nog een nicheproduct

Gekeken naar het teeltgebied is de asperge de belangrijkste groente in Duitsland. De asperge neemt namelijk bijna één vierde van het totale vollegrondsareaal in beslag (22%), meldt de Duitse website Proplanta.de. Daarna volgden afgelopen jaar met grote afstand uien en wortelen, zo blijkt uit cijfers van het Duitse Bureau voor de Statistiek.

Op bijna één tiende van het Duitse vollegrondsareaal wordt biologisch geteeld. De bio-variant van de asperge is echter nog een nicheproduct, want op slechts vijf procent van het totale Duitse aspergeareaal wordt biologisch geteeld. Volgens marktdeskundige Michael Koch ligt dit eraan dat het momenteel nauwelijks lukt om voor biologische asperges een meerprijs te vragen, wat echter wel nodig is om biologische teelt lonend te maken. Bovendien wordt zo'n 40% van de asperges in Duitsland via weekmarkten of de directe verkoop verkocht, bijvoorbeeld in boerderijwinkels. Beide verkoopkanalen geven de consument veel vertrouwen, ook zonder een speciaal kwaliteitslogo.