Koper Univeg betaalt 3 euro per bussel
Eerste geforceerde rabarber bij BelOrta
Rabarber is voornamelijk in de zomer op de markt, maar kan ook al in de wintermaanden verkregen worden. Dit is mogelijk doordat de rabarberpollen geforceerd worden. Rabarber staat al meer dan 5000 jaar bij de mens in de belangstelling, in het begin echter alleen als geneesmiddel. De Chinezen hebben dit gewas, uit de Aziatische steppen, als eerste in cultuur gebracht. Uit de wortel werd en wordt nog steeds een sterk purgeermiddel gewonnen.
Omstreeks 1600 ontdekte John Gerard, hofbotanicus van de Engelse koning Charles I, dat de stelen gegeten kunnen worden. Het duurde echter tot ver in de 18e eeuw voordat rabarber als groente een grotere bekendheid kreeg. In België vindt de teelt vanaf ongeveer 1900 plaats.
