Restaurant Triptyque en BoereGoed bundelen opnieuw hun krachten voor een bijzondere culinaire beleving: een exclusief diner in de Buurtkas van BoereGoed. Niven Kunz kookt 10 en 11 juni voor vijftig gasten op de locatie in Naaldwijk. "De kas is dan op haar mooist", zegt Gabrielle Mosch van Boeregoed bij AD. "In juni staan alle kruiden er nog in. De gasten zien meteen waar het eten vandaan komt."
In de sfeervolle setting van de kas, omringd door het groen waar een deel van de ingrediënten wordt geteeld, presenteert de keukenbrigade van Triptyque een gastronomisch vijfgangenmenu waarin seizoen, streek en ambacht centraal staan. Met producten uit de Buurtkas en van lokale telers vertaalt de keuken pure smaken naar verfijnde gerechten met een eigentijdse signatuur.
De avond start met een aperitief, gevolgd door zorgvuldig geselecteerde begeleidende dranken en tafelwater, afgestemd op iedere gang. Als afsluiting wordt thee geserveerd met een elegante zoete finale.
Met het kasdiner onderstrepen Triptyque en BoereGoed de waarde van lokale samenwerking, duurzame voedselproductie en gastronomie dicht bij de bron. Een avond waarin culinaire verfijning en beleving samenkomen op een unieke locatie midden in het groen.
Bron: BoereGoed
