De Belgische supermarktgroep Colruyt is tevens eigenaar van de lunchbarketen Bon. Die keten is momenteel nog niet winstgevend, maar daar moet een verdubbeling van het aantal vestigingen en een samenwerking met de buurtwinkelformule Okay van de groep verandering in brengen, schrijft De Tijd.
Colruyt laat Bon vrij onafhankelijk werken, met een eigen directie en een eigen productiekeuken in Woluwe. Die wordt uitgebreid van 600 m² naar 2.200 m². Plannen om Bon operationeel ook meer te versmelten met Colruyt zijn er niet. Daardoor blijft Colruyt op drie verschillende plaatsen salades maken.
Op 7,5 miljoen euro omzet boekte Bon in 2024 een verlies van 1,1 miljoen euro. Volgend jaar wil de keten kostendekkend werken. Het streven is 32 vestigingen in 2030 en dan moet de keten winstgevend zijn. Het doel is een groei met twee tot vier nieuwe restaurants per jaar. Vanaf volgend jaar wil de keten voor het eerst ook franchisewinkels openen.
Bron: De Tijd
