Frank Pijpers heeft de effecten van verminderingen in voedselverspilling in de toeleveringsketen geanalyseerd. In zijn proefschrift introduceert de onderzoeker een nieuwe kostenfunctie voor het verminderen van voedselverspilling, die hij vervolgens uitbreid met schaaleffecten en niet-eetbare voedselverspilling.
Frank Pijpers past deze nieuwe functie daarna toe in een boerenbedrijfsmodel dat onderscheid maakt tussen voedselverspilling voor, tijdens en na de oogst. Vervolgens gebruikt hij de nieuwe kostenfunctie in een ketenmodel dat verplicht en vrijwillig voedselverspillingsbeleid vergelijkt. Vrijdag 24 april hoopt Pijpers op basis van zijn onderzoek te promoveren aan de Wageningen Universiteit.
Bron: WUR
