In een in 2019 voltooide vergelijking van 58 landen stond Indonesië met 590.596 ton op de eerste plaats wat betreft de preiteelt. Dit was goed voor 26,9% van de preiproductie in de hele wereld. Turkije kwam op een zeer verre tweede plaats met ongeveer 225.000 ton. Zuid-Korea, België en Frankrijk ronden de top vijf af.
Prei komt veel voor in de Franse keuken en is vooral bekend als ingrediënt van gekoelde Vichyssoise-soep. In Turkije wordt prei in dikke plakken gesneden, gekookt en gevuld met rijst. Cock-a-Leekie soep is populair in Schotland, terwijl aardappel-preisoep populair is in Amerika.
Bron: tastingtable.com