De juiste temperatuur tijdens transport is cruciaal voor AGF, zegt David Lee, hoofd oplossingen bij koelketentechnologiebedrijf SigmaWit: "In de wereld van verse groenten en fruit weet iedereen dat temperatuur allesbepalend is. Of het nu gaat om zachtfruit of bladgroenten: een paar graden temperatuurschommeling tijdens koelopslag of transport kan het verschil maken tussen een goede verkoop en een volledig verlies. Voor veel supermarktketens is het grootste probleem niet alleen het handhaven van de temperatuur, maar ook de onzekerheid zodra de producten onderweg zijn."
Lee benadrukt dat continu en direct temperaturen kunnen bewaken een terugkerend probleem heeft opgelost voor een van SigmaWits klanten. "Een regionale supermarktketen met verse AGF had steeds hetzelfde probleem. Ondanks hoogwaardige koelsystemen ontdekten ze af en toe warme plekken in hun koelopslagruimtes, wat leidde tot vroegtijdig bederf. Het personeel controleerde de thermometers vier keer per dag handmatig, maar de tijd tussen de controles was lang genoeg voor problemen om onopgemerkt te blijven. Ze besloten over te stappen op onze wifi-loggers voor temperatuur en luchtvochtigheid. In plaats van handmatige registraties plaatsten ze deze kleine, slimme apparaatjes in hun distributiecentra en winkels."
© Sigmawit
Het verschil was meteen merkbaar. De winkelmanager vertelde over zijn ervaring: "Het was alsof ik eindelijk licht zag aan het einde van de tunnel. Ik was thuis op een zondagavond toen ik een 'Smart Alert' op mijn telefoon kreeg. Een van de vriesruimtes had een defecte deurafdichting en de temperatuur liep langzaam op. Omdat het systeem meteen een melding naar mijn app stuurde, kon ik de beveiliging ter plaatse bellen om de deur goed te sluiten. Die avond alleen al redden we voor meer dan €4.600 aan voorraad."
Wat dit systeem anders maakt dan traditionele dataloggers, is de eenvoudige verbinding, legt Lee uit. "Dankzij realtime inzicht hoeft de gebruiker niet te wachten om data te downloaden; alles is live te zien op de telefoon of via een webdashboard. We bieden ook centraal beheer. Of je nu één supermarkt hebt of vijftig, je ziet de status van elke sensor op één scherm. De automatische meldingen 'storen' je alleen als er iets mis is: je krijgt dan een e-mail of een app-melding zodra een grenswaarde wordt overschreden. Tot slot kunnen gebruikers patronen herkennen dankzij de langetermijnopslag van data in de cloud. Zo zie je bijvoorbeeld welke apparatuur minder efficiënt wordt, nog voordat die echt uitvalt."
"Technologie moet het leven makkelijker maken, niet ingewikkelder. Door over te stappen van handmatige controles achteraf naar proactieve monitoring op afstand beschermen onze klanten niet alleen hun producten, maar slapen ze ook een stuk beter. Voor wie de onzekerheid uit de koelketen wil halen, is het misschien tijd om de data het werk te laten doen", besluit Lee.
Voor meer informatie:
David Lee
SigmaWit
[email protected]
www.sigmawit.com
