De aardappelmarkt blijft zowel in Europa als wereldwijd onder druk staan, mede door uiteenlopende ontwikkelingen in teeltomstandigheden, areaalverdeling en prijszetting tussen verschillende productiegebieden. In Italië staan de telersprijzen onder druk door een ruimer aanbod uit Frankrijk, terwijl de Nederlandse markt te maken heeft met een zwakke afzet en vertragingen in de verwerkende industrie. De Belgische aardappeloogst is grotendeels binnen, met goede opbrengst en kwaliteit, maar het hoge aanbod drukt de prijzen terwijl de exportvraag beperkt blijft. Frankrijk rapporteert een bovengemiddelde opbrengst, maar kampt met een verstoorde marktbalans door een fors aanbodoverschot. In Polen leiden hogere hectare-opbrengsten tot prijsverzwakking, terwijl Zwitserland en Oostenrijk te maken hebben met een ruim aanbod en stabiele binnenlandse vraag, maar wel opslagcapaciteit en logistieke knelpunten signaleren. In Duitsland nemen de kwaliteitsproblemen toe, met aanhoudende prijsdruk in zowel de verse markt als de industriële afzet. In Spanje heeft de uitbreiding van het teeltareaal in combinatie met een vertraagde oogst gezorgd voor een grotere totale productie en dalende noteringen, wat de exportpositie van het land heeft verzwakt.
Buiten Europa zien Nieuw-Zeelandse telers wisselende groeiomstandigheden na een onregelmatig voorjaar, terwijl Australië kampt met een tekort aan verse aardappelen door een droge herfst en lagere plantdichtheden. In Noord-Amerika zijn de opbrengsten over het algemeen goed, maar blijven de marktprijzen op een laag niveau. Zuid-Afrikaanse telers rapporteren forse verliezen, doordat een structureel overaanbod de prijzen onder de kostprijs drukt. Egypte kijkt vooruit naar een actiever afzetseizoen dankzij verbeterde pootgoedkwaliteit en gunstige plantomstandigheden, terwijl Pakistan een recordoogst en toenemende exportvolumes naar strategische markten meldt.
© Viola van den Hoven-Katsman | AGF.nl
Nederland: Nauwelijks beweging in aardappelmarkt
De aardappelmarkt maakt een moeizame periode door. "Vooralsnog zit er weinig beweging in de prijs. Het grootste euvel is in mijn ogen de stilstand die de fabrieken inplannen en de lijnen die uitgezet worden. Hierdoor stagneert de vraag en juist van de verwerkende industrie zou het signaal moeten komen dat we weer omhoog gaan, maar daar is vooralsnog geen sprake van", aldus een Hollandse aardappelhandelaar. "Natuurlijk zijn er te veel aardappelen, maar het grootste probleem zit nu in de geopolitieke spanningen én in het feit dat de afzet van friet in Europa achterblijft. Dat maakt het er niet makkelijker op.
Een collega blijft desondanks positief gestemd. "Natuurlijk hebben we veel aardappelen in de EU en draait de frietafzet en verwerking niet zoals die zou moeten, maar we weten ook dat de fabrieken helemaal geen goedkope aardappelen afnemen. Iedereen roept wel dat de friet zo goedkoop is, maar dat is niet waar, want iedereen zit in dure contracten te laden. Ik houd me dan ook vast aan het spreekwoord dat ik vroeger van mijn compagnons heb geleerd: 'Goedkope aardappelen zijn in één keer op, dure zijn er altijd'."
België: Aardappeloogst bijna binnen met hoge opbrengst, maar druk op de markt
Het grootste deel van de Belgische aardappeloogst is inmiddels binnen, met ongeveer 90 procent van de aardappelen gerooid. Over het algemeen wordt gesproken over goede opbrengst en prima kwaliteit, hoewel het warme en droge zomerweer op sommige plaatsen heeft geleid tot verschillen in kaliber en drogestofgehalte, vooral bij vastkokende rassen. Het totale volume ligt hoger dan vorig jaar, maar het grote aanbod zet de toch al uitdagende markt onder druk, vooral omdat niet alle telers over opslagcapaciteit beschikken en sommige partijen direct moeten worden afgezet.
De vraag op de exportmarkt is aanwezig, maar beperkt, mede door concurrerende voorraden in Zuid-Europa en Polen. Dit leidt tot lage prijzen en uiteenlopende tarieven, afhankelijk van kwaliteit en verpakking. Hoogwaardige, wasbare aardappelen voor retail zijn gewild en kunnen tot 20 cent per kilo opbrengen, terwijl standaard, ongewassen partijen vaak rond de 10 cent per kilo blijven.
Duitsland: Kwaliteitsproblemen en aanhoudende prijsdruk
Na de beëindiging van de opslag blijven verpakkingsbedrijven en retailers deze week verse aardappelen direct van het veld betrekken. Vanuit meerdere teeltgebieden worden toenemende kwaliteitsproblemen gemeld, waaronder wormschade, inwendige verkleuring en zwarte plekken, die de marktkwaliteit merkbaar beïnvloeden.
Tegelijkertijd houdt de prijsdruk op de gehele aardappelmarkt aan. Laaggeprijsde aanvoer uit nabijgelegen overschotregio's blijft de toch al verzadigde afzetmarkt overspoelen. Zelfs binnen de exportstroom blijkt het, gezien de huidige marktverhoudingen en transportkosten, lastig om kostendekkende prijzen te realiseren.
Zwitserland: 20% meer aardappelen dan vorig jaar
Zwitserse telers oogsten in 2025 meer aardappelen dan ooit, 20% meer dan in 2024 en 17% boven het langetermijngemiddelde. Deze stijging brengt ook uitdagingen mee voor telers: prijzen dalen iets, kwaliteitsnormen worden strikt gehandhaafd, en opslagruimte is op korte termijn schaars.
De topoogst veroorzaakte een onverwacht tekort aan kisten om de aardappelen tijdens de oogst in te laden. Paloxen, de houten kisten die in heel Europa worden gebruikt, zijn een zeldzaam goed geworden. Wortelen en uien werden opgeslagen in dezelfde containers en moesten tegelijkertijd worden geoogst, wat sommige telers dwong hun aardappeloogst uit te stellen vanwege een gebrek aan palletkisten, volgens Swisspatat.
Oostenrijk: Overvloedig aanbod met stabiele marktcondities
De Oostenrijkse aardappeloogst is nog niet volledig afgerond. Een belangrijkste reden voor de vertraging is de beperkte beschikbaarheid van lege kisten. De resterende te oogsten velden zijn echter beheersbaar, en de laatste aardappelen worden volgende week verwacht.
De marktsituatie is al een aantal weken onveranderd. Er is overvloedig aanbod en een stabiele vraag in binnenlandse retail. De exportmogelijkheden zijn beperkt door sterke prijsconcurrentie van andere Europese telers.
Volgens LKÖ zijn de telersprijzen ongewijzigd. In Neder-Oostenrijk wordt tot 20 euro per 100 kilo betaald voor goede kwaliteit aardappelen, terwijl kortingen van toepassing blijven voor opslag en hogere logistieke kosten. In Opper-Oostenrijk blijft het prijsniveau stabiel op 15 tot 20 euro per 100 kilo.
Frankrijk: Aardappelseizoen kampt met marktonrust
Het Franse aardappelseizoen 2025 markeert een duidelijk kantelpunt voor de Europese markt. Frankrijk realiseert een recordoogst van naar schatting 8,5 miljoen ton consumptieaardappelen, gedreven door een areaaluitbreiding van circa 10% ten opzichte van 2024 tot 197.000 hectare en bovengemiddelde hectare-opbrengsten. Deze 'run' op aardappelen, ingegeven door verwachtingen van een sterke industriële afzet richting frites- en chipsverwerking, heeft echter geleid tot een tijdelijke maar forse marktverstoring en disbalans tussen vraag en aanbod.
Het prijsbeeld is daardoor sterk gesegmenteerd. Contractteelten worden nog altijd tegen redelijke uitbetalingsniveaus verhandeld – met af-leveringsprijzen rond de €180 per ton – terwijl de vrije markt fors is ingezakt. Losse partijen zonder contract wisselen in sommige gevallen van eigenaar voor slechts €5 tot €15 per ton, ver beneden de geschatte kostprijs van circa €150 per ton. Dit grote prijsverschil veroorzaakt aanzienlijke liquiditeitsdruk bij bedrijven die hoofdzakelijk leveren aan de verwerkende industrie.
Volgens de officiële RNM-noteringen blijven de consumentenmarkten voor consumptieaardappelen, biologische aardappelen en kwaliteitsrassen relatief stabiel, terwijl het industriële segment onder aanhoudende prijsdruk staat en de vraag vanuit fabrieken beperkt blijft. De aanwezigheid van restvoorraden uit oogst 2024 versterkt de marktverzadiging en houdt het prijsherstel voorlopig tegen.
Spanje: Grotere teeltgebieden drukken prijzen ondanks vertraagde oogst
De aardappeloogst in Noord-Spanje nadert de laatste fase, ongeveer 15 dagen later dan normaal door ongunstige weersomstandigheden. In Castilla y León, de voornaamste aardappelstreek van het land, is het areaal met meer dan 12% vergroot tot bijna 20.000 ha. Hoewel de opbrengsten dit jaar niet hoog waren, heeft de uitbreiding van het teeltgebied geleid tot een hogere totale productie, wat de prijzen heeft verlaagd in vergelijking met voorgaande seizoenen.
Dit gebeurt op een moment waarin de consumptie van verse aardappelen over het algemeen laag is in Europa, waar een recordproductie heeft plaatsgevonden. Het overaanbod in veel Europese landen heeft geleid tot een scherpe daling van de Spaanse export deze seizoen. De prijsomstandigheden zijn vooral lastig geweest voor telers die hun teelt hebben uitgebreid zonder contracten of leveringsafspraken met handelaren of distributeurs.
Italië: Prijzen dalen door druk van Frans aanbod
Een grote aardappelteler in Noord-Italië meldt dat "er te veel productie lijkt te zijn in Noord-Europa. We bevinden ons in een periode van bezinning." De Italiaanse markt blijft stabiel. Prijzen, die in eerdere maanden opgeblazen waren, zijn nu gedaald door druk van Frans aanbod. Italiaanse telers krijgen momenteel ongeveer €0,25-€0,30 per kilo.
Er is nog niet veel vraag van grote retailers, maar vanaf november wordt een toename van bestellingen verwacht. Er zijn geen grote schokken en de markt is redelijk stabiel. Italië blijft aardappelen importeren om aan de vraag te voldoen, wat betekent dat de Italiaanse markt beïnvloed wordt door de bredere Europese situatie. Aardappelen met een POD- of BGA-merk doen het beter omdat ze herkenbaar zijn voor de consument en er meer vraag naar is. De vrije markt blijft stabiel, met iets meer aanbod dan verkoop, wat typisch is voor dit seizoen.
Volgens YouGov koopt bijna 90% van de Italiaanse huishoudens aardappelen. Ze kopen zowel per gewicht als in traditionele verpakkingen met een vast gewicht, met weinig verschil tussen de opties vanwege overlap. Biologische aardappelen vallen op, met meer dan 25% van de huishoudens die ze kopen, een ongewoon cijfer in de AGF-sector. Dit percentage is de afgelopen drie jaar gestegen. De aankoopfrequentie blijft constant op zo'n 11 keer per jaar, net als de gemiddelde uitgave per aankoop van ongeveer €2,60. De hoeveelheid per aankoop is echter afgenomen van bijna 2 kilo eindigend in augustus 2023 tot iets minder dan 1,8 kilo in de meest recente periode.
Polen: Oogst met 15% toegenomen door areaal- en opbrengsttoename
De aardappelsector in Polen verwacht dit jaar een totaal oogstvolume van circa 6,8 miljoen ton, wat neerkomt op een stijging van ongeveer 15% ten opzichte van vorig seizoen. Deze groei is het resultaat van een uitgebreider teeltareaal en hogere hectare-opbrengsten, ondersteund door de gunstige marktprijzen van de afgelopen jaren.
Binnen de sector klinken echter geluiden dat het reële volume nog hoger kan uitvallen – mogelijk boven de 7,5 miljoen ton – afhankelijk van de definitieve oogstresultaten. Volgens officiële cijfers bedraagt de gemiddelde hectare-opbrengst momenteel 31,8 ton, ongeveer 5% meer dan in 2024, toen deze op 30,2 ton per hectare lag. Ondanks een droog voorjaar herstelde het knolpotentieel zich dankzij gunstige regenval in de zomermaanden.
De binnenlandse vraag bleef in de zomer iets achter, voornamelijk door de ruime beschikbaarheid van lokale partijen in vrijwel alle regio's. In de afgelopen weken signaleren Poolse exporteurs echter een lichte toename in de buitenlandse vraag, wat wordt gezien als een positieve indicatie voor het herfstseizoen.
Door de grote aanvoer liggen de telersprijzen dit seizoen op een aanzienlijk lager niveau. Omdat alternatieve teelten zoals tarwe weinig rendement boden, kozen veel telers ervoor het aardappelareaal verder uit te breiden. Dit heeft geleid tot frustratie in de sector, nu de vrije marktprijzen tot historisch lage niveaus zijn gezakt. Tegelijkertijd vragen afnemers steeds vaker om monomateriaal en volledig recyclebare verpakkingen, wat wijst op een groeiende markttrend richting duurzaamheid en circulaire verpakkingsoplossingen.
Nieuw-Zeeland: Vroege weersomstandigheden vertragen planten in sommige regio's
De plantomstandigheden wisselden sterk in de voornaamste aardappelregio's van Nieuw-Zeeland. Sommige gebieden ondervonden natte en koele bodemomstandigheden, wat vroege plantingen vertraagde, terwijl andere gebieden profiteerden van stabieler weer, waardoor het gewas goed kon vestigen. Telers moesten binnen korte weersvensters planten afwerken, waarbij sommige ook te kampen hadden met late vorst en slecht weer in het zuiden.
Een latere start in sommige regio's kan de oogst een tot twee weken vertragen. Met gunstig weer in november en december zouden de oogsten zich snel kunnen herstellen. Volumes en grootte blijven afhankelijk van de zomerweersomstandigheden.
De eerste nieuwe aardappelen, vooral uit Northland, Pukekohe en Waikato, worden gewoonlijk geoogst van eind oktober tot november om aan de vraag in de vroege zomer en feestdagen te voldoen. De hoofdoogst vindt doorgaans plaats van februari tot mei, afhankelijk van de regio en het doel: vers, verwerking of pootgoed. Ondanks vroege weersomstandigheden is het gewas goed gevestigd en telers zijn optimistisch over een goed seizoen als de zomertemperaturen stabiel blijven met gematigde regenval.
De binnenlandse vraag blijft het hele jaar stabiel, ondersteund door de voorkeur van consumenten voor lokaal geteelde producten. Belangrijke exportbestemmingen zijn Fiji, Frans-Polynesië, Nieuw-Caledonië, Samoa en andere eilandstaten in de Stille Oceaan, evenals Zuidoost-Azië en Australië voor verwerkte aardappelproducten. Exportvolumes variëren jaarlijks afhankelijk van intern aanbod en regionale vraag.
Australië: Droge herfst veroorzaakt tekort aan verse aardappelen
Australië kende een zeer droge herfst en een vertraagde start van de winter met temperaturen ongeveer drie graden boven normaal. Deze ongebruikelijke omstandigheden veroorzaakten een tekort aan aardappelen in heel het land. Het warmere weer beïnvloedde de knolvorming, waardoor het aantal knollen per plant afnam. Deze aardappelen bleven maanden in de grond, en hier wordt geen verbetering verwacht tot de vroege voorjaarsoogst begint. Een normaal aanvoerseizoen wordt verwacht niet vóór december.
Zuid-Australië, het grootste gebied voor de teelt van consumptieaardappelen, ondervindt de meeste impact. De Gatton streek in Queensland levert momenteel aardappelen van goede kwaliteit tegen eerlijke prijzen.
Het tekort beperkt zich tot verse consumptieaardappelen en concentreert zich in de oostelijke staten, waaronder South Australia, Victoria, New South Wales en Queensland. Supermarkten hebben hun specificaties aangepast om het tekort op te vangen en de beschikbaarheid te garanderen.
Strenge bioveiligheidsregels belemmeren import van verse aardappelen in Australië, wat bijdraagt aan het tekort, hoewel het land nog steeds grote hoeveelheden diepgevroren friet blijft importeren.
Noord-Amerika: Sterke opbrengsten in belangrijkste teeltgebieden
Hoewel het teelt- en oogstareaal van aardappelen in de VS in 2025 licht is afgenomen, blijven de hectare-opbrengsten in belangrijke teeltregio's zoals Idaho hoog, met een gunstige knolgrootteverdeling. De recente oogst in gebieden als centraal Minnesota is afgerond met hogere opbrengsten dan in 2024, terwijl Prince Edward Island de oogst afsluit met gemiddelde tot ondergemiddelde opbrengsten. Andere regio's, waaronder Ontario, melden hogere oogstvolumes dan vorig jaar, maar lager dan het vijfjarig gemiddelde.
De vraag naar aardappelen blijft stabiel en consistent, en de overgang van oude naar nieuwe oogst verloopt dit jaar soepeler dan vorig jaar, toen er nog aanzienlijke overlap was tussen de bewaarpartijen en de verse oogst. De vraag naar gele aardappelen blijft toenemen; dit segment is in de afgelopen acht jaar meer dan verdubbeld en groeide in waarde van circa €268 miljoen naar €564 miljoen.
Ondanks deze stabiele vraag blijven de telersprijzen relatief laag, doordat de krapte tussen oude en nieuwe oogst het moeilijk maakt om prijsopwaartse bewegingen voor het nieuwe seizoen te creëren. Tegelijkertijd ontstaan er promotiekansen voor retailers, met mogelijkheden om verse aardappelen aantrekkelijk in de markt te zetten.
Zuid-Afrika: Groeiende hoeveelheden drukken prijzen onder de teeltkosten
Telers die momenteel aardappelen rooien in Limpopo en het Sandveld, West-Kaap, ondervinden aanzienlijke financiële verliezen op zowel de oogst als het transport naar verwerkers, gemeentelijke grossiers en retailers. In maart en april werd 2.000 hectare extra aardappelen gepoot als voorzorgsmaatregel tegen risico's zoals de zwarte vorst van juli 2024, die toen grote delen van de teelt beschadigde.
De milde winter heeft de hectare-opbrengsten echter niet verlaagd zoals verwacht, wat resulteerde in een grote oogst en een verwachte toename van marktaanvoer komende maand. De omvang van deze oogst werd pas eind juli duidelijk, toen het seizoen in Limpopo startte. "Dit is een zeer uitdagend aardappelseizoen," zegt een retailer. "In de afgelopen maanden is geen enkele aardappel boven de kostprijs verkocht."
Om het omzetniveau van 2023 en 2024 te evenaren, toen prijzen aanzienlijk hoger lagen, moeten telers nu veel grotere hoeveelheden afzetten. De huidige prijsniveaus zijn vergelijkbaar met 2022, terwijl jaar-op-jaar prijzen van vorig jaar meer dan het dubbele waren. Verkoopvolumes liggen hoger dan de afgelopen twee jaar, maar de omzet blijft lager, een situatie die in de sector soms als deflatie wordt bestempeld.
Volgens Potatoes SA steeg de verkoop van Limpopo-aardappelen (10 kg-zakken) op de groothandelsmarkt met 31% in de eerste 43 weken van dit jaar ten opzichte van vorig jaar, goed voor 3,2 miljoen extra zakken van 10 kg boven het vijfjarig gemiddelde.
"Het is niet ideaal om al deze kilo's te verplaatsen zonder winst te maken," merkt een teler op, waarbij transportkosten als grootste last in de keten worden genoemd. De oogst van wintergeteelde aardappelen levert lagere opbrengsten, waardoor het rendement bij de huidige lage prijzen nog verder onder druk staat.
Op de gemeentelijke markt in Johannesburg werden aardappelen vorige week voor gemiddeld minder dan €0,20 per kilo verkocht. De huidige groothandelsprijzen voor 10 kg-zakken variëren tussen €2,40 en €2,70, en iets minder dan €2,00 voor 7 kg-zakken. Marktanalisten verwachten dat het aanbod komende maand verder zal toenemen, waardoor prijsstijgingen boven €2,00 per 10 kg onwaarschijnlijk zijn.
Door de stijgende zomertemperaturen kunnen kwaliteitsproblemen ontstaan, waardoor de aanhoudend lage prijzen naar verwachting tot november zullen blijven. Retailers merken op dat alleen de consument profiteert van de huidige marktsituatie.
Pakistan: Export stijgt dankzij recordproductie
Het Pakistaanse aardappelseizoen 2024-25 kende een totaal oogstvolume van ongeveer 9 tot 9,5 miljoen ton, een stijging van 20% ten opzichte van het voorgaande jaar. De export steeg in lijn met deze groei, met als belangrijkste bestemmingen Afghanistan, Sri Lanka, de VAE, de Golfstaten en diverse Centraal-Aziatische markten.
De export bestaat voornamelijk uit verse en gekoelde aardappelen, met populaire variëteiten zoals Mozika, Santa en Ismi, verhandeld volgens diverse sorterings- en verpakkingsnormen. De diepgevroren en verwerkte segmenten blijven kleiner, maar groeien, ondersteund door afnemers die voorkeur geven aan verwerkingsrassen zoals Lady Rosetta, Hermes en Asterix, bekend om hun hoge drogestofgehalte en lage zetmeelgehaltes.
De gemiddelde exportprijzen liggen momenteel tussen €170 en €180 per ton. Ondanks uitdagingen zoals pootgoedkwaliteit, na-oogstbehandeling en vrachtkosten, richten initiatieven in gecertificeerde pootgoedprogramma's en verbeterde verpakkingsfaciliteiten zich op het versterken van de exportsector. Voor de komende weken wordt een stabiel evenwicht tussen vraag en aanbod verwacht.
Volgende week: Overzicht wereldmarkt ananas
