"Broccoli, bloemkool, wittekool en ook spruiten liften in de VS mee op de enorme gezondheidshype die enkele jaren geleden is ontstaan rond boerenkool. Dat was toen mede te danken aan de bekende zangeres Beyoncé. In de grote supermarkten is het aanbod van vers maar ook verwerkt product divers en uitgebreid", zo vertelde Joris Ursem van Bejo tijdens de Kooldag, schrijft Nieuwe Oogst. In de afzet en de variatie in het consumptieaanbod zijn de Amerikanen, zo stelt hij, een stuk creatiever dan Nederland. Lees hier meer.
Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!
Inschrijven Ik ben al ingeschreven