Impatiens Necrotic Spot Virus (INSV) heeft geleid tot slatekorten in heel Noord-Amerika. Het virus heeft dit najaar de Salinas Valley in Californië getroffen, een gebied dat ongeveer 50 procent van alle in de VS gegeten sla produceert. Slatekorten en hoge prijzen treffen bedrijven in de restaurantsector, waaronder Olive Garden, een restaurantketen met een jaaromzet van ongeveer 5,1 miljard dollar.
CFO Raj Vennam van Olive Garden's moederbedrijf Darden Restaurants zei dat het slatekort het bedrijf in het tweede kwartaal ongeveer 4 tot 5 miljoen dollar kostte. Waarschijnlijk worden ook veel andere restaurantbedrijven getroffen door het tekort.
INSV is vaak dodelijk voor planten en heeft de opbrengsten van de Salinas Valley geruïneerd. Daardoor zijn de slaprijzen nog verder gestegen. Ze waren al gestegen sinds het begin van de pandemie. Volgens Restaurant Business Online was de gemiddelde prijs van een doos ijsbergsla in oktober 2019 $14. In oktober van dit jaar kostte het 67 dollar, een stijging van zo'n 379%.
Bron: Entrepreneur