Met 5.121 hectare nam het knoflookareaal in Andalusië voor het afzetseizoen 2021/22 met 1,2% af ten opzichte van vorig seizoen. De volumes daalden nog iets meer, namelijk met 3,5% tot 65.940 ton, zo blijkt uit een overzicht dat het Andalusische Observatorium voor Prijzen en Markten onlangs publiceerde met gegevens tot en met de maand oktober. De knoflook voor het huidige afzetseizoen 2021/2022 werd eind 2020 gezaaid en in mei-juni 2021 geoogst. Het product wordt op de markt gebracht in de tweede helft van 2021 en de eerste helft van 2022. De gemiddelde opbrengst bedroeg 12.876 kg/ha, wat 2,3% lager is dan de 13.184 kg/ha van 2020/21.
Met 38,7% van het areaal en 41,2% van de opbrengst is de provincie Córdoba het grootste knoflookteeltgebied van Andalusië. Daarna volgen Granada, met 21,0% van het areaal en 20,4% van de productie, en Sevilla, met 18,6% van de oppervlakte en 19,3% van de oogst.
Opvallend is de toename van het knoflookareaal en van de gemiddelde opbrengst in de provincie Córdoba, met respectievelijk 13,1% en 24,9%, alsook de daling met 20,8% van het areaal in Sevilla.
Goede kalibers
"Over het algemeen werd het knoflookseizoen 2021/22 gekenmerkt door goede weersomstandigheden, waardoor de knoflook goed van kwaliteit is en de juiste maatvoering bereikt", benadrukt het rapport.
Op het vlak van rassen blijft de vroege Sring-variëteit een aandeel van ongeveer 80% op de Andalusische percelen behouden. De aanplant van rode knoflook is iets toegenomen, terwijl witte knoflook bijna volledig is verdwenen.
Voor het komende seizoen is het watertekort nu echter een belangrijke factor in de planning van het areaal, aangezien dit probleem het goede verloop van de teelt negatief dreigt te beïnvloeden. "Als belangrijkste gevolg van deze situatie", zo stelt het rapport, "geven sommige Andalusische organisaties aan minder te zaaien of een deel van de knoflookteelt te verleggen naar teeltgebieden in Castilla-La Mancha, een regio waar een grotere beschikbaarheid van water wordt verwacht dan in Andalusië."
Afzet
De sluiting van de grenzen vanwege de pandemie en de beperkte aanvoer uit China zorgden vorig seizoen (2020/21) voor hoge prijzen. "In het nieuwe verkoopseizoen 2021/22 werd de eerste knoflook zeer snel verkocht en begonnen de prijzen op een goed niveau die geleidelijk aan nog verder stegen. Sinds oktober 2021 zijn de prijzen op een acceptabel en stabiel niveau terechtgekomen, dat de telers toelaat winst te maken of toch zeker geen verlies te lijden."
Wat betreft de buitenlandse handel, een sleutelkanaal voor de afzet van knoflook, benadrukt het Observatorium de goede exportprestaties. "Landen als de Verenigde Staten blijven knoflook tegen goede prijzen kopen. Brazilië daarentegen, een land dat vroeger veel Spaanse knoflook kocht, heeft dat in 2021 niet gedaan, hoewel dit geen impact heeft gehad op de prijszetting."
Toch zijn de huidige knoflookvoorraden iets hoger dan die van andere jaren, "wat voor enige onzekerheid in de sector zorgt", zo merkt het Observatorium op.
Telersprijzen
In het seizoen 2021/22 bedroeg de gemiddelde telersprijs (gegevens tot en met oktober) € 0,93 per kilo, wat 9,6% onder de waarde van vorig seizoen ligt (€ 1,02 per kilo) en zeer vergelijkbaar is met de in 2019/2020 behaalde prijs (€ 0,90 per kilo). In het rapport van het Observatorium worden wel alleen prijzen opgenomen voor de Spring-variëteit.
Prijzen voor het verpakte product
Na twee seizoenen met mooie gemiddelde prijzen voor het verpakte product, namelijk € 2,20 per kilo in 2019/2020 en € 2,51 per kilo in 2020/21, zijn de prijzen dit verkoopseizoen gedaald naar € 2,12 per kilo, wat 3,6% minder is dan in 2019/2020 en 15,6% minder dan in 2020/21.