De gembermarkt in Nederland staat onder druk door een overaanbod, wat leidt tot prijzen die soms onder de kostprijs liggen. Hoewel de vraag na de zomer aantrekt, blijven de prijzen laag. In Italië is de verkoop stabiel, maar de prijzen zijn eveneens zeer laag als gevolg van grote volumes uit Brazilië en China. In Duitsland is er sprake van enig herstel na een rustige zomer, al blijven de prijzen lager dan vorig jaar door vertragingen in het vrachtvervoer via het Suezkanaal. In Frankrijk zorgt de herstart van het schooljaar voor meer vraag, maar de grote aanvoer houdt de prijzen onder druk.
In Noord-Amerika leiden veranderende importheffingen en handelsstromen tot minder zendingen uit Brazilië, terwijl Peru meer levert en China op een stabiel niveau blijft exporteren. In Zuid-Afrika zijn de prijzen laag door importgember, ondanks een goed eerste deel van het jaar. Met uitbreiding van het teeltareaal en herbeplanting in volle gang wordt een herstel rond november verwacht. In China is de productie met 15% gestegen dankzij gunstige omstandigheden. De exportprijzen naar Europa liggen iets lager dan vorig jaar, terwijl de export van biologische gember afneemt, doordat Peru hierin een sterkere positie inneemt.
© Martijn van Nijnatten | AGF.nl
Nederland: Gembermarkt onder druk, inmiddels trekt vraag aan na rustige zomer
Op de Europese markt is er een meer dan ruim aanbod van gember. "We komen langzaam uit een traditioneel moeizame zomer. In deze periode denken mensen toch eerder aan zomerfruit dan aan onze producten. Vanuit Brazilië, China en Peru zijn behoorlijk grote volumes gember binnengekomen, en nog steeds, waardoor de prijzen onder druk staan. In sommige gevallen wordt er zelfs onder kostprijs verkocht", aldus een Hollandse importeur. Volgens hem trekt de vraag wel weer aan na de rustige zomermaanden. De retail neemt inmiddels meer af dan gepland. "Vanwege de aanwezigheid van een grote hoeveelheid product – vaak mindere kwaliteit – zie ik prijzen niet snel terugkeren naar een gezond, acceptabel niveau. Een originele doos met Braziliaanse gember (13,6 kg) gaat nu rond de €17,00, terwijl een mooi geselecteerde doos Chinese gember (12,5 kg) circa €23,00 kost."
Volgens de importeur is de tijd van op de losse gok gember importeren voorbij. "De risico's in de handel nemen toe, ze zijn simpelweg te groot. Naast de druk op de prijzen spelen ook voedselveiligheidsrisico's een rol, zoals overschrijdingen van MRL-waarden of een besmetting van de Ralstonia bacterie. De vrije markt biedt nauwelijks ruimte voor partijen zonder programma's of duidelijke kwaliteitsstrategie."
Duitsland: Prijzen blijven laag door aanhoudende logistieke vertragingen
De gembermarkt lijkt zich te herstellen na een zeer rustige zomer. De marktprijzen liggen momenteel lager dan in dezelfde periode vorig jaar, wat al te verwachten was door de voorspelde overvloedige oogsten. De situatie rond het zeetransport blijft een belangrijke factor: door de problemen in het Suezkanaal is de totale doorvoertijd vanuit China, inclusief laden, lossen en douaneafhandeling, opgelopen tot wel 60 dagen. De zogenoemde noordelijke route (langs de Noordpool) is voor gemberimporteurs geen haalbaar alternatief, omdat de grootste volumes juist in de winter nodig zijn. Toch zou deze route volgens het rapport een belangrijke rol kunnen spelen door de druk op Egypte te verhogen om het Suezkanaal volledig te heropenen.
Op inkoopniveau heeft Peru marktaandeel verloren nadat veel afnemers in het voorjaar overstapten naar China en Thailand vanwege ernstige knelpunten in de aanvoer. Door de grotere kalibers uit beide landen willen deze kopers inmiddels niet meer terugschakelen naar Peruaanse gember. Ondertussen komt het Braziliaanse seizoen, dat normaal tot het einde van het jaar loopt, geleidelijk op gang.
Gember begint zich steeds meer te profileren als een promotieproduct, vooral in Duitsland, zelfs in de zomermaanden. Opvallend is dat de totale verkoopvolumes in Duitsland aanzienlijk hoger liggen dan in de buurlanden, terwijl de winkelprijzen relatief gezien iets lager zijn. Hoewel de vraag vanuit de industrie blijft stijgen, lijkt de groeicurve volgens rapporten wel wat af te vlakken.
Frankrijk: De vraag stijgt met de herstart van het schooljaar
De Franse gembermarkt biedt een breed scala aan producten, gedomineerd door Peruaanse, Chinese en Braziliaanse herkomsten, aangevuld met incidentele volumes uit Europa en geïmporteerd biologisch product. De grote hoeveelheid gember op de markt zet de prijzen onder druk. Met de start van het nieuwe schooljaar stijgt de vraag, gedreven door consumptie en sectorgebruik in dranken en wellnessproducten. De verkoop verloopt naar verluidt vlot.
In vergelijking met het seizoen 2024, wordt het aanbod van 2025 minder gekenmerkt door overschotten, maar door een verschuiving in de stromen. Peru kende inkrimping, wat de beschikbaarheid beperkte, terwijl Brazilië en China meer naar Europa exporteren.
Italië: Overaanbod en zwakke vraag drukken markt
Een handelaar op een groothandelsmarkt in Noord-Italië meldt een stabiele gemberverkoop, hoewel de prijzen laag zijn, rond €2,30-2,40/kg. "Er is veel gember op de markt, voornamelijk uit Brazilië. Het valt niet uit te sluiten dat door Amerikaanse invoerrechten meer gember Europa binnenstroomt, wat de prijzen drukt." De grossier verkoopt wekelijks ongeveer 70 kratten gember. Braziliaanse gember komt in kratten van 13,5 kilogram aan, terwijl Chinese gember door verschillende importeurs in verscheidene formaten zoals kratten van 5, 10 of 13 kilogram wordt geleverd.
Een andere grossier uit Noord-Italië bevestigt dat de gembermarkt sinds juni flink is ingezakt. Eind augustus en begin september lagen de prijzen voor Chinese, Braziliaanse en Thaise gember bijzonder laag. "Op dit moment wordt Braziliaanse gember verkocht in dozen van 13 kilo voor ongeveer 15 euro, terwijl Chinese gember in 10 kilo dozen gemiddeld zo'n 1,70 euro per kilo kost. De inkoopprijzen voor Chinese gember zijn de afgelopen weken flink gestegen, van €13,90 naar zo'n €16,70 tot €17,60 per 10 kilo, nu hun seizoen ten einde loopt. Ook het Braziliaanse seizoen nadert zijn einde."
De grossier verwacht dat de markt zwak blijft tot minstens oktober, vanwege geplande leveringen tegen lage prijzen en de noodzaak om zomervoorraden kwijt te raken. De huidige marktsituatie is volgens hem het gevolg van een aantal factoren: een overvloedig aanbod uit China en Brazilië, het normaliseren van de Chinese export na de coronapandemie, een lagere zomerse consumptie door het weer, en een algemene verzadiging van het aanbod, vergelijkbaar met wat eerder gebeurde bij avocado's of Egyptische zoete aardappelen.
Noord-Amerika: Aanbod verschuift als Amerikaanse importheffingen de handelstromen stromen veranderen
Het aanbod van gember uit Brazilië zal afnemen tijdens het plantseizoen, al blijft er nog enige export plaatsvinden. In het algemeen is er tussen september en november sprake van een lagere beschikbaarheid. Peru daarentegen beschikt momenteel over een sterker aanbod, maar door de overstap naar andere gewassen zoals avocado's en mango's, verleggen sommige exporteurs hun focus van gember naar deze producten.
De invoerheffing van 50 procent op Braziliaanse producten in de Verenigde Staten verandert de marktdynamiek aanzienlijk. Telers en exporteurs wachten af of er vanuit Europa meer vraag naar Braziliaanse gember zal komen. In sommige gevallen leidt dit tot een verschuiving richting Peru als exportalternatief. Naar verwachting zal de hoeveelheid Braziliaanse gember die tussen september en december de VS binnenkomt, flink dalen door het verhoogde tarief.
China blijft ondertussen gestaag exporteren, na een trage periode in juli en augustus. De huidige prijzen voor Braziliaanse gember liggen tussen de €26,00 en €27,90 per doos van 13,6 kg, terwijl Peruaanse gember wordt verhandeld voor €27,90 tot €31,60 per doos.
Zuid-Afrika: Lage prijzen, maar lokale telers zien herstel aankomen
De gembermarkt staat onder druk, met lage prijzen als gevolg van een overvloed aan geïmporteerde gember uit China, Thailand en Brazilië. De prijzen variëren momenteel tussen de €2,40 en €2,90 per kilo – volgens een handelaar zijn dit "middenprijzen" – maar de verkoop verloopt traag.
Toch spreekt een teler van een goed seizoen, terugkijkend op de eerste drie kwartalen van het jaar. Hij levert aan een retailer die actief lokale telers ondersteunt. Momenteel wordt er opnieuw geplant en breidt het gemberareaal zich uit. Rizomen die niet worden geplant, worden vaak als verse gember verkocht. Telers verwachten tegen november een herstel van de markt. Mozambique wordt als alternatief uitgesloten, omdat het klimaat daar te heet is voor gemberteelt, en het de Zuid-Afrikaanse productie waarschijnlijk niet zal kunnen vervangen.
Opvallend is dat gember steeds vaker buiten de traditionele groothandel om wordt verhandeld, omdat retailers rechtstreeks bij grossiers en verpakkers inkopen. Volgens een agent lijdt de groothandelsmarkt hieronder: "Speculanten verstoren de markt enorm." Hij benadrukt dat Zuid-Afrikaans geteelde gember een scherpere smaak heeft dan de geïmporteerde varianten. "De buitenlandse gember is dikker, wat consumenten de illusie geeft dat ze meer krijgen voor hun geld, maar mist de uitgesproken smaak van lokale gember."
China: Hogere opbrengst, maar biologisch aandeel blijft dalen
Dit jaar had de Chinese gemberteelt geen last van extreme weersomstandigheden zoals overstromingen of droogte, wat heeft geleid tot een hogere opbrengst. De productie wordt naar verwachting zo'n 15% hoger dan vorig jaar.
Zoals in voorgaande jaren blijven Noord-Amerika, Europa en Zuidoost-Azië de belangrijkste exportmarkten. De huidige exportprijs naar Europa bedraagt ongeveer €1.140 per ton (FOB), iets lager dan vorig jaar. Biologische gember maakt zo'n 20% uit van de totale export, maar dat aandeel daalt elk jaar. Peru blijft dit segment domineren, mede door de hogere grondstofprijzen in China.
Over het algemeen zijn de vrachtkosten lager dan een jaar geleden. Nieuwe handelstarieven tussen China en de VS hebben enige invloed op de export gehad, maar dat effect blijft vooralsnog beperkt.
Volgende week: Overzicht wereldmarkt sinaasappelen
