© Primeur
In Primeur nummer 19 in het derde jaargang van dit vakblad, een artikel over Bruigom & Visser, die hun bananenrijperij hebben uitgebreid met 10.000 dozen. Lees hieronder het artikel.
Uit de oude doos: Bruigom & Visser B.V., Gorinchem (NL): Uitbreiding capaciteit met 10.000 dozen
De grootste bananenrijper van de Benelux, Bruigom & Visser te Gorinchem gaat zijn capaciteit fors uitbreiden. Hiervoor is nieuwbouw noodzakelijk. Achter de bestaande bedrijfshallen komt een geheel nieuwe bedrijfsruimte van ca. 1.500 m². In de nieuwe ruimte die in augustus opgeleverd wordt, worden de bananen naar de nieuwste methode gerijpt.
Fyffes wordt Consul
Momenteel beschikt het bedrijf over 28 rijpcellen, waarin wekelijks ca. 25.000 dozen bananen worden gerijpt. Directeur Ritmeester: "80% van dit kwantum bestaat uit Chiquita en Fyffes bananen, zeg maar dat van deze 20.000 kartons 50% uit Chiquita bestaat en 50% uit Fyffes. Op het continent ondergaat Fyffes een naamsverandering. Deze wordt nu Consul. Dit merk is nu al enige tijd op de markt. De resterende 20% kopen we bij andere importeurs bij.
© Primeur
De heer Ritmeester, directeur, bij de Consul-bananen
Containerbananen kopen we maar weinig, alleen als de markt gewillig is. De kwaliteit is te variabel. Dit komt omdat de rederijen zich niet aan de vaarroute houden. Steeds weer doen ze onderweg andere havens aan, hetgeen met veel oponthoud gepaard gaat. Deze bananen zijn wel goedkoop, maar we kunnen er weinig mee doen. Voor de bananenrijpers is het ook interessant als er een nieuwe importeur bijkomt. Waardoor een tijdelijke omzetverhoging ontstaat."
© Primeur
Het terrein waar de nieuwe bananencellen worden gebouwd
Nieuwbouw
Bruigom & Visser gaat fors uitbreiden. Achter de bestaande gebouwen lag nog 1.500 m² grond, die geheel bebouwd wordt en waarin 10 bananencellen gebouwd zullen worden volgens de modernste rijpmethode. Elke rijpkamer heeft een capaciteit van 1.152 dozen als ze op 24 pallets 8 hoog gestapeld zijn. De heer Ritmeester: "Misschien gaan we in de toekomst wel 9 hoog. In deze cellen worden de bananen volgens het nieuwste systeem gerijpt. Dit houdt in dat we op het Tight Stack overgaan. De pallets die hiervoor worden gebruikt hebben de maat 108 x 120 cm in plaats van 100 x 120 cm. Op elke laag staan 6 dozen, zodat er bij 8 hoog 48 colli op een pallet staan. Onze capaciteit wordt straks met 11.500 dozen uitgebreid. Hiermee spelen we in op de toenemende bananenconsumptie in de Benelux. De nieuwe rijpmethode vraagt bij de bouw een andere aanpak. De pallets zijn anders en deze worden in twee rijen stevig tegen elkaar gezet, omdat er geen lucht tussen de kartons mag stromen. Deze gaat nu door de kartons."
© PrimeurDe heer Roy Vasconcellos van Chiquita begeleidt de nieuwbouw van 10 bananencellen
De heer Vasconcellos van de Chiquita Banana Company heeft ervaring bij zowel de nieuwbouw als de verbouw van bananencellen. Over de maten van de pallets en dozen zegt hij: "Er zijn plannen om de maten van de dozen in de toekomst iets te veranderen, zodat men weer de normale pallets kan gebruiken. De vrachtwagens nemen nu 22 pallets à 48 dozen mee. Dit is 10% meer dan we gewend zijn. Als we straks 24 pallets kunnen laden, nemen de vrachtwagens 1.152 dozen mee. Dit is 20% meer dan de oude methode."
© PrimeurEen blik op de huidige rijpkamers
© Primeur
Vasconcellos rijpmethode
Als we de heer Ritmeester vragen wie de nieuwe rijpmethode bedacht en ontwikkeld heeft, verwijst hij naar de heer Vasconcellos. De heer Vasconcellos zegt erg bescheiden: "De Chiquita Banana Company heeft dit samen met Interko, Moerkapelle (NL) opgezet, uitgewerkt en in praktijk gebracht. Interko heeft hierin een groot aandeel gehad. Echter, bij Bruigom & Visser heeft men zelf het initiatief genomen en in samenwerking met Ferguson het nieuwe systeem verder ontwikkeld. Daarbij staan zowel de rijpkamers als de machinekamer onder computercontrole met semafoonbewaking zodat 24 uur per dag ieder alarm onmiddellijk opgelost kan worden. Tot op heden is nog niemand in de Benelux op dit nieuwe systeem overgegaan. In West-Duitsland zijn er twee. In Duisburg is de firma Lehmann er anderhalf jaar geleden toe overgegaan. Geïnteresseerde bananenhandelaren uit de Benelux gaan eerst bij hem kijken."
© PrimeurDe heer Ritmeester en de heer Roy Vasconcellos
De heer Ritmeester: "Ik ben er ook geweest en vond de resultaten goed. Als je een doos bananen openmaakt, zie je dat ze gelijkmatig gerijpt zijn en alle vrijwel dezelfde kleur hebben. Of je nu de bovenste of de onderste doos van de pallet neemt. Wat onze nieuwbouw betreft heb ik veel steun van Roy Vasconcellos ondervonden." Roy: "Ik begeleid hem tot de eerste rijpe bananen uit de cel komen. Ik geloof dat Chiquita de enige importeur is die z'n relaties begeleidt."
Bron: Primeur | 3e jaargang | Nummer 19 | 30 juni 1989
