In Primeur nummer 3 van 18 september 1987 een artikel over een vrolijke en ambitieuze marktkoopman die in Beveren-Waas op de markt staat met zijn groenten- en fruitkraam. Lees het artikel hier.
Marktkoopman Waldrik de Pauw: "Kwaliteit moet je niet alleen zien, maar ook kunnen proeven"
Op de zonovergoten weekmarkt van Beveren-Waas is het een drukte van belang. Slechts moeizaam schuiven de duizenden marktgangers langs de opeen gepakte kramen voort. Op sommige plaatsen doen zich complete verkeersopstoppingen voor, de gezelligheid is er echter niet minder om. Ondanks eigentijdse winkelcentra en supermarkten met hun aantrekkelijke voordelen en uitgekiende efficiency mag het wekelijkse marktgebeuren in de openlucht, vooral als het zonnetje meewerkt, zich nog steeds ruimschoots in de volksgunst verheugen.
© PrimeurMarktkoopman Waldrik de Pauw voor zijn marktkraam
Vooral bij de groenten- en fruitstallen komen de kooplieden handen tekort om de kliënteel op hun wenken te bedienen. De neringdoenden hebben hun uiterste best gedaan om hun waren op hun voordeligst te laten uitkomen. De talrijke fruitsoorten glanzen in de zon, de groenten zien er kersvers uit. Zij missen hun werking op het publiek niet. Daar komt nog bij dat de marktkramers niet moe worden om met luide stem de prijs en kwaliteit van hun produkten onder de aandacht te brengen. Een man die al jaren op de markt het klappen van de zweep kent is Waldrik de Pauw, met zijn 31 jaar al 12 jaar zelfstandig marktkoopman. Met zijn fraaie marktwagen is hij een trouwe verschijning op vijf markten in het Antwerpse en Oost-Vlaanderen.
© Primeur
Marktkoopman Waldrik de Pauw: "De mensen kopen prijsbewuster dan enkele jaren geleden"
Verbaal kontakt
Hoewel zijn stem als gevolg van dat veelvuldig verbaal kontakt met de marktbezoekers wat hees is geworden, hebben zijn animo en enthousiasme daar allerminst onder te lijden. Bijna ononderbroken richt hij zich tot kopers en nog aarzelende kandidaat-klanten: "Kijk maar, mensen, dat is toch super en dat voor zulke voordelige prijzen. U, madam, deze heerlijke rijpe meloenen. Vijf voor honderd franskes. Wilt ge kleine of wat grotere? Ja, hoor de prijs blijft gelijk." En terloops tegen een andere dame: "Wilt ge alstublieft niet in die druiven knijpen. Daar worden ze niet beter van. Ge ziet toch zo wel dat ze super van kwaliteit zijn? Er gaat niets boven echte Belgische druiven, zo groot en zo heerlijk van smaak. Een kilootje, madam? Ik zal U subiet helpen."
© Primeur
Hoewel hij eigenlijk geen moment gemist kan worden, zegt Waldrik tegen zijn personeel dat hij even een tas koffie gaat drinken. Op het caféterras van zijn ouders toont hij zich een vlotte verteller:
"Mijn schoonouders stonden ook met een groentekraam op de markt. Twaalf jaar geleden ben ik voor mezelf begonnen. Na vijf jaar hadden mijn vrouw en ik genoeg gespaard om een 15 meter lange marktwagen te kopen. Wat zo plezierig is aan de markthandel? Dat is het vertier, de gezelligheid en vooral het rechtstreekse kontakt met de mensen, ledere marktdag is weer anders. Dat hangt ook sterk van het weer af. Als het, net als vandaag, een mooie zomerdag is, lijkt zo'n markt met die massa mensen een soort kermis waar iedereen plezier aan beleeft, de marktkooplui zowel als de kopers."
© Primeur
Aan de presentatie van het fruit wordt veel aandacht besteed
© Primeur
Grootste wens
Niettemin is het de grootste wens van Waldrik de Pauw, die van St.-Niklaas afkomstig is, om nog eens de eigenaar van een grote vaste groenten- en fruitwinkel te worden. "Het wordt namelijk steeds moeilijker om goed personeel voor de markthandel te krijgen. Ook wordt het je niet gemakkelijk gemaakt om plaatsen op andere markten te bemachtigen. De concurrentie in deze branche wordt steeds scherper. In vergelijking met enkele jaren terug moet je tegenwoordig je prijzen veel meer aanpassen en naast waren van de allerbeste kwaliteit, die uiteraard wat meer kosten, ook produkten aanbieden die lager in prijs zijn. Toch moet je oppassen met zogenaamde stuntverkoop. Per slot van rekening hebben we een naam op te houden als leverancier van kwaliteitsprodukten. Het publiek is weliswaar prijsbewuster geworden, maar blijft toch wel goede kwaliteit eisen. Een ontevreden klant is vaak een verloren klant."
© Primeur
In de marktkraam wordt Waldrik bijgestaan door zijn vrouw en nog drie helpers. Hij betrekt zijn waren van verschillende groothandels. "In het bijzonder met grossier De Witte-De Cauwer uit St.-Niklaas heb ik een prettige relatie."
Door zijn drukke werkzaamheden blijft er slechts weinig tijd over voor hobby's als tennis en motorcross. "Toch is ontspanning na de inspanning van het dagelijkse werk onmisbaar, anders houd je het nooit lang vol, want het is een veeleisende handel. Elke dag weer moet je voor je klanten vechten. Als een klant moeilijk doet, hebben wij het ook moeilijk om het hem of haar naar de zin te maken. Als het marktdag is, zijn wij al vanaf vier uur 's morgens in touw om de kraam in te richten. Alles moet perfect in orde zijn. Fruit en groenten moeten zichzelf kunnen verkopen. Een aantrekkelijke uitstalling is het begin van de koop. Daarom besteed ik altijd de grootste zorg aan de presentatie van mijn assortiment. Wat wij ook veel doen is de klant van ons fruit te laten proeven zonder koopverplichtingenen. Het is een service die de klant en ons goed bevalt. Kwaliteit moet je niet alleen met de ogen kunnen beoordelen, maar ook met de tong," aldus Waldrik de Pauw.
© Primeur
Bron: Primeur | Jaargang 2 | Nummer 3 | 18 september 1987
