De opmars van nieuwe limonadesoorten lijkt niet te stuiten en authentieke limonades vinden hun weg naar het supermarktschap. Maar niet alleen fruit hoeft aan de basis te staan. Student Matthijs Licht bedacht een groentelimonade gemaakt van regenboogpenen. Hij ontwikkelde en testte dit sapconcept voor Local2Local en zoekt financiering om er een businessplan van te maken.
De ‘Wilde Wortelen’ komen uit de reststromen van verse groenten van Nederlandse bodem. Daarvoor werkt hij samen met een groenteteler in Flevoland en twee verwerkende producenten.
'Wilde Wortelen' wordt gemaakt van alle beschikbare wortelen, in elke kleur van de regenboog. De limonade is niet alleen heerlijk om puur te drinken, maar ook in alcoholvrije cocktails, of cocktails met wodka of likeur. 'Wilde Wortelen' is bedoeld voor de retail, online shopping en de horeca/catering.