Verpakking wordt steeds belangrijker als onderdeel van de strategie rondom vers AGF. Toen Costa Group zijn Autumn Crisp™-druiven wilde laten opvallen in een druk retailschap, schakelde het bedrijf Gilad Sadan van The Packaging Hippie in. De opdracht: een verpakking ontwikkelen die in één oogopslag kwaliteit uitstraalt.
"De oorspronkelijke vraag was om een verpakking te bedenken die zich duidelijk onderscheidt van wat er al in het schap ligt", zegt Sadan. Autumn Crisp is een premium pitloze witte druif. De uitdaging was om dat hogere segment meteen duidelijk te maken. "De prijzen liggen echt ver uit elkaar, de vruchten zijn groter, de smaak is anders — en verpakking bleek de meest effectieve manier om dat verhaal te vertellen."
© The Packaging Hippie
Het resultaat was een papieren zak met aan de voorzijde een gaasvenster, een formaat dat bewust afstand nam van de klassieke plastic verpakking. "We kwamen uit op een volledig recyclebare papieren zak met dat gaasvenster aan de voorkant," legt hij uit. Het gaasvenster was daarbij niet alleen een visueel element, maar vooral functioneel: zichtbaarheid was een van de belangrijkste overwegingen. "Bij een premium product is het juist cruciaal dat consumenten direct kunnen zien dat de kwaliteit goed is."
Die transparantie past bij een bredere verandering in het gedrag van consumenten. "Consumenten zijn tegenwoordig veel kritischer. Ze laten zich niet meer vangen door een mooie verpakking als het fruit zelf tegenvalt", zegt Sadan. De verwachting groeit dat verpakking, product en prijs bij elkaar passen. "Ze willen best meer betalen, maar dan moet het product ook echt beter zijn."
Dit heeft geleid tot een duidelijkere indeling in het schap. "Het schap is tegenwoordig beter gestructureerd, met een duidelijke opbouw van goed naar beter naar best", zegt hij. Verpakking speelt een centrale rol bij het snel overbrengen van die indeling, zeker in een categorie waar consumenten snel beslissen. "Als je wilt dat je product in het winkelmandje belandt, moet je echt iets doen dat opvalt."
Duurzaamheid is nog steeds belangrijk, maar niet meer het onderscheidende kenmerk dat het ooit was. "Duurzaamheid staat niet meer zo hoog op de agenda van consumenten als vijf jaar geleden", zegt Sadan. "Er is een bepaalde basisverwachting ontstaan dat producten duurzaam zijn." Hij vergelijkt het met een veiligheidsgordel: "Het is iets wat er gewoon bij hoort. Je schept er niet over op."
© The Packaging Hippie
De aandacht is verschoven naar visuele impact. "Tegenwoordig draait het om uiterlijk: kleurblokken, kleurcontrast of opvallende designs." De verpakking van Autumn Crisp werd daarop aangepast. "We namen hetzelfde formaat en gaven het een veel aantrekkelijker design, met een krachtige, levendige oranje kleur." Het resultaat werd zeer goed ontvangen.
De keuze voor materiaal brengt altijd afwegingen met zich mee. Papier is duurder en minder robuust, vooral in vochtige omstandigheden. "De plastic zak is echt het stevigste product", zegt Sadan. Maar de beperkte recycleerbaarheid van plastic heeft innovatie op gang gebracht. Nieuwe materialen hebben de kloof gedicht, zodat papieren verpakkingen goed presteren én de gewenste uitstraling en milieuvriendelijkheid bieden.
Vooruitkijkend ziet Sadan nog meer kansen in het verfijnen van de schapindeling per categorie. "Het belangrijkste voor de komende tijd is de verdere ontwikkeling van een duidelijke schapstructuur", zegt hij. Zijn focus blijft op het hogere segment. "Ik specialiseer me in de betere en beste segmenten en hoe die eruitzien in het schap."
Die aanpak reikt inmiddels verder dan druiven, naar appelen, kersen, citrus en avocado's. Categorieën waar het verschil steeds vaker niet alleen wordt gemaakt door het fruit zelf, maar ook door de manier waarop het wordt gepresenteerd.
Voor meer informatie:
Gilad Sadan
The Packaging Hippie
Tel: +61 416 526 536
[email protected]
www.navicoglobal.com
