Supermarkten benadrukken steeds vaker verse producten in hun promoties, met acties rond onder meer groenten en fruit. Volgens KU Leuven-expert Els Breugelmans is dit geen toeval. Versheid wordt een belangrijk onderscheidend element in de concurrentiestrijd, stelt zij in Het Laatste Nieuws.
De focus op vers speelt in op meerdere trends, zoals de groeiende aandacht voor gezondheid en de concurrentie van online platforms die vooral houdbare producten aanbieden. Daarnaast trekken verse producten klanten naar de winkel, waarna zij vaak ook andere boodschappen doen.
Supermarkten investeren daarom meer in hun versafdelingen, zowel in promoties als in winkelinrichting. Versproducten leveren bovendien relatief goede marges op en dragen bij aan een positief en gezond imago.
Bron: Het Laatste Nieuws
