De organisatie van Horecava en Gault&Millau Nederland heeft aangekondigd dat de jaarlijkse presentatie van de Gault&Millau-gids de komende jaren zal plaatsvinden in RAI Amsterdam. Het evenement verhuist daarmee van TivoliVredenburg naar Amsterdam.
Verhuizing naar Amsterdam
Volgens de betrokken partijen is de verhuizing onderdeel van een bredere samenwerking en moet deze bijdragen aan een sterkere positionering van gastronomie binnen de hospitalitysector.
© Horecava
Godfried van der Lugt, managing director van Gault&Millau Nederland, licht toe: "Met deze stap brengen we de gastronomie nog dichter bij de bredere hospitalitysector. We willen chefs en professionals niet alleen inspireren, maar ook verbinden. De samenwerking met Horecava en de nieuwe locatie in Amsterdam geven ons de ruimte om verder te groeien en nog meer impact te maken."
De eerste gidslancering in Amsterdam staat gepland voor 1 februari 2027 en vindt plaats los van de Horecava-beurs zelf, maar sluit volgens de organisatie aan bij de bredere culinaire strategie.
De gidspresentatie vond de afgelopen jaren plaats in TivoliVredenburg, waar jaarlijks meer dan duizend chefs, restaurateurs en partners uit de sector samenkwamen. Met de verhuizing naar de RAI Amsterdam willen de organisatoren meer ruimte creëren voor verdere groei en een bredere vertegenwoordiging van professionals uit zowel gastronomie als hospitality.
Uitbreiding samenwerking
De samenwerking tussen Horecava en Gault&Millau omvat naast de gidslancering ook gezamenlijke initiatieven gericht op kennisdeling, netwerken en zichtbaarheid van culinaire ontwikkelingen binnen de sector.
Florentine Rijkmans, directeur van Horecava, zegt hierover: "Gastronomie speelt een steeds belangrijkere rol binnen de hospitality. Met de komst van de Gault&Millau gidslancering naar Amsterdam en initiatieven als Taste of Horecava geven we dat segment het podium dat het verdient."
Culinaire initiatieven
Als onderdeel van deze samenwerking wordt ook het concept 'Taste of Horecava' verder ontwikkeld. Dit betreft een Chef's Table-paviljoen waar chefs demonstraties geven en producenten en leveranciers hun producten en technieken presenteren. Tijdens eerdere edities namen onder anderen Emile van der Staak (De Nieuwe Winkel) en Joris Bijdendijk (RIJKS) deel.
Met deze en andere initiatieven, waaronder samenwerkingen rond wijn en culinaire programma's, willen de betrokken partijen gastronomie nadrukkelijker positioneren binnen de bredere foodservice- en hospitalitysector.
