Albert Heijn intensiveert zijn inzet op het stimuleren van gezondere voedingskeuzes door de Schijf van Vijf prominenter te integreren in zowel winkels als online kanalen. Tegelijkertijd scherpt de supermarktketen zijn langetermijndoelstellingen aan: in 2030 moet 45% van de verkochte kilo's binnen de Schijf van Vijf vallen, oplopend tot 50% in 2040. In 2025 lag dit aandeel op 40%.
De maatregel komt tegen de achtergrond van voedingscijfers waaruit blijkt dat een aanzienlijk deel van de Nederlandse bevolking niet voldoet aan de Richtlijnen goede voeding. Data van het Centraal Bureau voor de Statistiek tonen onder meer aan dat de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente en fruit vaak niet wordt gehaald, terwijl een groeiende groep consumenten aangeeft gezonder te willen eten.
© Albert Heijn
Combinatie van maatregelen
Albert Heijn kiest voor een geïntegreerde aanpak, gericht op communicatie, assortiment, prijs en winkelinrichting. In circa 100 winkels loopt een pilot waarbij producten die binnen de Schijf van Vijf vallen extra worden uitgelicht om het effect op koopgedrag te meten.
Daarnaast test de retailer in 30 winkels verschillende varianten van een aangepast kassaplein, waaronder een volledig Schijf van Vijf-assortiment, een selectie met Nutri-Score A en B en een non-foodvariant. De uitkomsten van deze pilots moeten richting geven aan een bredere uitrol.
Op assortimentniveau introduceert Albert Heijn meer dan 250 productinnovaties die binnen de Schijf van Vijf passen, en wordt het aanbod nadrukkelijker afgestemd op onder meer jonge gezinnen. Ook wordt ingezet op betaalbaarheid, onder andere via prijsacties en het bestaande 'Prijsfavorieten'-programma.
Digitale ondersteuning en positionering
In de AH-app worden extra filter- en sorteermogelijkheden toegevoegd, waarmee consumenten producten kunnen selecteren op voedingswaarden zoals suiker, calorieën en eiwitten, evenals op geschiktheid binnen de Schijf van Vijf.
De Schijf van Vijf wordt gepositioneerd naast de Nutri-Score. Waar Nutri-Score inzicht biedt in de voedingskundige samenstelling van individuele producten, is de Schijf van Vijf volgens Albert Heijn gericht op het totale voedingspatroon.
Margaret Versteden-van Duijn, CEO van Albert Heijn, zegt hierover: "Albert Heijn vult iedere dag 7 miljoen borden. Dat brengt een verantwoordelijkheid met zich mee, maar biedt ook kansen. Gezond kiezen hoeft niet ingewikkeld te zijn, maar makkelijk, lekker en haalbaar in het dagelijks leven. Met duidelijke informatie in de winkel en online helpen we klanten sneller herkennen wat past binnen een gezond eetpatroon."
Impact op consumentengedrag
© Albert HeijnVolgens Laurens Sloot, hoogleraar ondernemerschap en retail, kan de aanpak effect hebben op koopgedrag: "Veel consumenten willen gezonder eten, maar weten soms niet hoe. Als een marktleider als Albert Heijn de gezonde optie prominenter en makkelijker maakt, zowel door presentatie als producten, kan dat daadwerkelijk impact hebben op wat mensen uiteindelijk kopen, kijk bijvoorbeeld naar de verspakketten."
Focus op jeugd en samenwerking
Albert Heijn breidt daarnaast samenwerkingen uit, onder meer via het programma 'Beter eten, beter spelen' met de KNVB. Dit initiatief richt zich op basisschoolkinderen en combineert sport met voedingseducatie, onder andere rond schoolvoetbaltoernooien.
Verder wordt gewerkt aan nieuwe samenwerkingen, waaronder met zorgverzekeraar VGZ, en start de retailer een kindpanel dat meedenkt over productontwikkeling.
Breder kader
Met de aangescherpte doelstellingen, pilots in de winkelomgeving, uitbreiding van het assortiment en digitale hulpmiddelen zet Albert Heijn in op een structurele verschuiving richting gezondere keuzes. De effectiviteit van de maatregelen zal onder meer blijken uit de lopende pilots en de ontwikkeling van het aandeel producten binnen de Schijf van Vijf in de komende jaren.
Bron: Albert Heijn
