In de Primeur nummer 16 van het vierde jaargang, 1990, een artikel over Calsa, het familiebedrijf dat zich heeft gespecialiseerd in het verpakken van sla en aardbeien.
Uit de oude doos: Calsa, Ardooie
Sla in folieverpakking vereist veel zorg
Hoewel het familiebedrijf al van vóór de Tweede Wereldoorlog bestaat – Aimee Buyck was er in 1931 met zijn aardappelen- en groentehandel de feitelijke grondlegger van – zijn diens zonen Maarten en Bernard zich onder de firmanaam Calsa tien jaar geleden gaan specialiseren in het verpakken van kassla. Gemiddeld worden er momenteel in het bedrijf te Ardooie per uur 1200 kroppen sla van rond 400 gram machinaal in folie verpakt. Vrijwel de gehele produktie is bestemd voor de Franse markt. De sla wordt door Bernard Buyck voornamelijk van telers ingekocht.
Voor het verpakken van sla en eventueel ook andere produkten beschikt Calsa over twee automatische machines, één van het Zwitserse merk Waldys en één van het Italiaanse fabrikaat Automac.
© Primeur
Zaakvoerder Maarten Buyck van Calsa-Ardooie
Dalend verlies
Zaakvoerder Maarten Buyck: "In het begin, toen we nog geen folieverpakkingsmachines hadden, moest de consument op een gemiddeld gewichtsverlies van 12 procent per krop rekenen. Dat verlies is nu door het machinaal verpakken teruggebracht tot 4 procent. Bovendien komt de folieverpakking de versheid en hygiëne van de sla ten goede. Allemaal dus ten voordele van de consument. Maar", zo voegt hij er aan toe, "tegenover deze voordelen voor de klant staan ook nadelen voor de verpakker, waarvan de klant geen weet heeft. Die nadelen worden helaas niet volledig in de prijs van het verpakte produkt gecalculeerd."
© Primeur
Hier worden aardbeien verpakt in folie
Zand in de machine
Als één van de grootste problemen bij het machinaal verpakken van sla noemt Maarten Buyck het ontstaan van storingen of zelfs vastlopen van de machine, veroorzaakt door met zand vermengd water dat met de kroppen meekomt. Dat heeft dan korte of langere onderbrekingen van het verpakkingsproces tot gevolg. "Verder moeten we er voortdurend op attent zijn dat de kroppen sla nogal van gewicht verschillen en dat er altijd de juiste folie wordt gebruikt.
Dat zijn allemaal veel zorg vereisende bedrijfsomstandigheden, die met het verpakken van een produkt als sla te maken hebben en die veel te weinig bij de klant bekend zijn."
Overigens is Buyck over het functioneren en de bedrijfszekerheid van de Automac-machine in zijn bedrijf zeer tevreden, eveneens over de service die de leverancier Varia Pack NV te Wilsele-Leuven verleent.
© Primeur
Doosjes aardbeien op weg naar hun folieverpakking
Automac TB
De automac model TB is een universele pakmachine met een Verticaal systeem voor het verpakken van diverse produkten van verschillend formaat. De werking is bijzonder eenvoudig: het te verpakken produkt wordt met de hand of automatisch in de ontvangtrechter gebracht waarna het produkt omsloten wordt door folie die vervolgens wordt dichtgelast. Doordat de elastische folie voortdurend gespannen is, sluit deze zich strak om het produkt heen. Het is met de Automac TB ook mogelijk normaal niet rekbaar folie of geperforeerd folie in de machine te gebruiken. De spanlengte van de folie wordt door het produkt zelf geregeld. Vandaar dat het mogelijk is om zonder onderbreking produkten met een lengte van 10 tot 50 cm te verpakken.
De Automac TB is geheel in roestvrij staal uitgevoerd. Alle handelingen van de machine worden door afzonderlijke motoren aangedreven die op de centrale computer zijn aangesloten en hierdoor worden gestuurd. De machine heeft een capaciteit van 25 tot 30 verpakkingen per minuut.
Bron: Primeur | Jaargang 4 | Nummer 16 | 1990
