Tholen - Sinds een aantal jaar is Atilla Vandenbogaerde de zaakvoerder van horecagroothandel Atilla Dagvers. De vierde generatie inmiddels is Atilla, die 2025 bestempelt als een echt groeijaar. "Ik denk dat we wel kunnen stellen dat we afgelopen jaar de basis hebben gelegd om echt vooruit te gaan kijken", aldus de handelaar uit Deerlijk.
"Ik denk dat je ons jaar het beste kan bestempelen als een investering in de organisatie", legt Atilla uit. "De naam hebben we inmiddels wel opgebouwd." Het bedrijf vindt zijn oorsprong bij de overgrootmoeder van Atilla, die begin 20e eeuw een groenten- en fruitwinkel begon, waarna het generatie op generatie doorgegeven is. Inmiddels belevert het bedrijf meer dan 300 klanten in de regio's Oost- en West-Vlaanderen. "Toen ik in het bedrijf stapte, wilde ik echter het horecasegment binnen Atilla Dagvers echt uit gaan breiden. Al snel kwamen we er alleen achter dat we hiervoor eerst naar onze organisatie moesten kijken. Alleen als dat goed staat, kun je betrouwbaar doorgroeien."
© Atilla
De winkel die het bedrijf naast de groothandel heeft in Deerlijk
"Dit was de focus in 2025. We hebben veel gestructureerde aanpassingen doorgevoerd binnen het bedrijf, zowel op het gebied van personeel als in onze processen en programma's. We hebben onze volledige werkflows in kaart gebracht om te zien waar verbeteringen mogelijk waren. Daarbij zijn we ook begonnen met de implementatie van een nieuw ERP-pakket, inclusief scanning. De kwaliteit van onze inkomende producten was altijd goed, maar bij het verwerken van orders ontstonden soms problemen. Dat hebben we volledig in kaart gebracht en verbeterd, waarmee we de foutmarge willen verkleinen en de klanttevredenheid verder willen verhogen We hebben echt geïnvesteerd in de organisatie, van kleine optimalisaties tot grotere procesverbeteringen, zoals het efficiënter verwerken van orders, zodat we in 2026 kunnen starten met een sterk geoptimaliseerd systeem."
Eigen snijkeuken
Bovendien heeft het bedrijf geïnvesteerd in een eigen snijkeuken. De wens was er al even om bepaalde artikelen die we eerder altijd uitbesteden intern te produceren. In 2025 hebben we de stap eindelijk kunnen zetten, waardoor we op deze manier zelf aan de slag kunnen met de verwerking van de beste producten om de groei voort te blijven zetten, vanuit de pijlers service, smaak en gebruiksgemak. Overigens staat dit nog in de kinderschoenen en moeten we nog vele stappen zetten, maar het staat er en alles verloopt volledig volgens plan. Het doel is om in de toekomst steeds meer processen intern te doen, zodat we flexibeler zijn en de kwaliteit nog beter kunnen waarborgen."
Het betekent dat Atilla echt vooruit kan gaan kijken in het nieuwe jaar. "Zo kijken we meer en meer naar klantuitbreiding. We krijgen steeds meer personeel, waardoor we ook alles een stuk beter kunnen verdelen. Hierdoor kan ik mij bijvoorbeeld meer richten op de operationele kant van het bedrijf: het begeleiden van personeel en de communicatie met leveranciers. Aankoop en verkoop, wat vroeger door mijn vader en mij werd gedaan, wordt nu verdeeld over drie mensen, wat de efficiëntie en focus binnen het bedrijf verhoogt. Het zorgt ervoor dat we kunnen kijken naar klantuitbreiding in een groter leveringsgebied en mogelijk extra chauffeurs, zodat we kunnen voldoen aan de groeiende vraag. Waar we eenmaal 'voeten aan de wal' krijgen, verwacht ik dat dit zonder problemen zal verlopen."
© Atilla
"Voor 2026 staan vooral nieuwe routes op de planning en mogelijk het aannemen van nieuw personeel. Ons doel is om alle onderdelen van het bedrijf in te vullen met de juiste mensen, zodat we een sterke structuur hebben en het bedrijf efficiënt blijft draaien. We starten het jaar met veel positiviteit; dat is voor ons een belangrijk uitgangspunt. Als je zelf opgewekt en positief bent, straal je dat uit naar klanten en medewerkers, en dat draagt direct bij aan de samenwerking en tevredenheid."
Eindejaarsdrukte
De afgelopen feestdagen waren in ieder geval al een goede graadmeter voor de weerbaarheid van het groeiende bedrijf. "Veel cateraars en restaurants hadden een enorme vraag, maar alles verliep perfect. Gelukkig waren bijna alle producten ook in grote getalen aanwezig, wat voor telers nog weleens jammer was vanwege de prijs, maar ons in deze periode echt geholpen heeft. De weersomstandigheden werkten ook mee en we hebben zelfs een tijdje zeven dagen per week service geleverd om onze klanten optimaal te bedienen. Dit soort periodes zijn intensief, maar geven ook veel energie en bevestigen dat onze processen en planning goed zijn", aldus de altijd positieve Atilla.
"Ons cliënteel bestaat voornamelijk uit restaurants en cateraars. Tijdens de feestdagen verschuift de vraag vaak van restaurants naar traiteurs en cateraars. Het is daarom essentieel om nauw af te stemmen met klanten welke producten ze nodig hebben, zodat we onze voorraad efficiënt kunnen beheren en iedereen optimaal kunnen bedienen. Transparante communicatie staat centraal in deze samenwerking, zodat de klant altijd weet waar hij aan toe is en wij onze service kunnen waarborgen."
© Atilla
Champignons en crumbles
En de drukte is na Nieuwjaar nog altijd door blijven gaan. "Uiteraard niet meer in de piekdrukte van tijdens de feestdagen, maar die heb je maar 2 of 3 keer per jaar. Verder ga je weer over op de orde van de dag. Wat producten betreft, blijven wilde champignons goed lopen, momenteel uit Spanje en Portugal. Ze zijn breed inzetbaar en populair bij restaurants, omdat ze iets bijzonders toevoegen aan gerechten. We specialiseren ons vooral in kwalitatieve producten die niet standaard in het assortiment te vinden zijn."
"Dat is ook hoe je je als horecagroothandel kan, en moet, onderscheiden. Een voorbeeld daarvan zijn de Jorda producten, zoals verschillende crumbles. Deze producten voegen textuur en smaak toe aan gerechten en zijn daardoor zeer veelzijdig. Ze bevatten onder andere groenten en zaden, en geven extra dimensie aan gerechten. De samenwerking met Jorda loopt uitstekend; hun visie op kwaliteit en innovatie sluit volledig aan bij de onze, en dat maakt het een product waar we volledig achterstaan."
Voor meer informatie:
Atilla Vandenbogaerde
Atilla Dagvers
René De Clercqstraat 2
8540 Deerlijk, België
+32 (0)56 71 14 68
[email protected]
www.atilla.be
