De kersthandel begint inmiddels duidelijk aan te trekken. Naast bijzondere specialiteiten blijven hardlopers als komkommers en tomaten onverminderd in trek. "Voor trostomaten werken we uitsluitend met het vertrouwde Natura-assortiment uit Nederland, dat gelukkig ruim beschikbaar is. Ook de prijzen liggen momenteel op een redelijk niveau, mede doordat Spanje de markt licht drukt," vertelt Murat Günes, directeur van Westfalen Frischdienst in Hamm.
Het team van Westfalen Frischdienst tijdens een bedrijfsbezoek door FreshPlaza.de in december 2024. Van links naar rechts: Murat Günes, zijn vrouw en algemeen directeur Sultan Günes, zoon Michael en een vaste medewerker.
Prijsstijgingen bepalen de komkommermarkt
Voor komkommers bewandelt Günes momenteel een tweesporenstrategie. "Afhankelijk van de beschikbaarheid schakelen we tussen de laatste Nederlandse komkommers en product uit Spanje. De Nederlandse komkommerteelt loopt nu echt op zijn einde, en dat zien we terug in de prijzen: in week 48/49 gingen die met 30 à 40 procent omhoog. De kwaliteit is daarentegen stabiel goed, ongeacht de herkomst."
Zoon Michael (links) richt zich nu steeds meer op exotische producten, zowel voor particulieren als zakelijke klanten.
Assortimentsuitbreiding bij exoten
Als regionale groothandel ondersteunt Westfalen Frischdienst vooral horeca-afnemers en retailers in het oosten van het Ruhrgebied en in Westfalen met advies en maatwerk. Het assortiment wordt continu afgestemd op veranderende klantbehoeften. Günes: "Sinds vorig jaar houdt mijn zoon zich steeds intensiever bezig met de verkoop van bijzondere exoten en heeft hij het aanbod stap voor stap uitgebreid. We nemen deze producten – van kokosnoten en mangosteen tot granadilla en physalis – regelmatig mee in onze acties en leveren ze aan zowel particuliere als professionele klanten. Door onze goede relaties met gerenommeerde importeurs ondervinden we tot nu toe weinig problemen in de inkoop."
De exotenmarkt wordt sterk beïnvloed door vluchtige hypes op sociale media, vervolgt Günes. "Op dit moment zien we een opvallend hoge vraag naar salak, ook wel slangenfruit genoemd."
Voorgevel van de cash-and-carry in Hamm
Start met leveringen aan kinderopvanglocaties
Per saldo kijkt Günes terug op een uitdagend maar bevredigend boekjaar 2025. "Door de oorlogssituatie en de aanhoudende kostenstijgingen is er in vrijwel alle sectoren veel onrust. Klanten blijven voorzichtig, wat merkbaar is in hun inkoopgedrag." Voor zijn bedrijf resulteerde dit in teruglopende volumes bij bepaalde klanten. "Dat hebben we echter kunnen opvangen door recent te starten met leveringen aan kinderopvanglocaties in een straal van zo'n 100 kilometer. Hierdoor zijn onze jaaromzetten per saldo ongeveer stabiel gebleven."
Ondertussen dwingt het ruimtegebrek op de huidige locatie tot strategische keuzes. "Gelet op de beschikbare vloer- en opslagcapaciteit is ons assortiment feitelijk te breed geworden. De afgelopen twee jaar hebben we het aanbod geleidelijk afgeslankt. Tegelijkertijd zijn er ook nieuwe artikelen bijgekomen, waardoor we nog steeds zo'n 4.000 items op voorraad hebben. Maar dat hoort ook bij de service die men van ons verwacht als cash-and-carrymarkt," besluit Günes.
Voor meer informatie:
Murat Günes
Westfalen Frischdienst GmbH
Gallberger Weg 35
59063 Hamm, Duitsland
Tel: +49 2381 904 9910
[email protected]
www.westfalenfrischdienst.de
https://sannyfruits.de/
