Nu het Zuid-Afrikaanse granaatappelseizoen van 2025 later in december van start gaat, heeft een van de grootste exporteurs van deze vrucht uit Zuid-Afrika, Star South, een andere aanpak gekozen om de hele waardeketen opnieuw te bekijken. In dit tweede artikel over het onderwerp (lees het eerste hier) legt Jaco Rheeder, Managing Director van Star South uit Wellington, die persoonlijk toezicht houdt op hun granaatappelprogramma, uit hoe ze de hele oogst granaatappelen willen verkopen om het winstgevender te maken voor telers.
Gedetailleerde marktsegmentatie leidt tot een betere winstgevendheid voor telers
"Normaal gesproken wordt fruit tijdens de oogst in de boomgaarden gesorteerd, waarbij klein fruit, fruit met overmatige zonnebrandschade en fruit met scheurtjes, waarbij de zaadlijsten zichtbaar zijn, wordt geclassificeerd als boomgaardafval. Hoewel het noodzakelijk is om de verpakkingskosten te verlagen door het afval in het pakstation tot minder dan 7% te beperken, vermindert dit voorsorteerproces de verkoopbare opbrengst van de boomgaard sterk, wat een aanzienlijke financiële impact heeft voor telers," legt Rheeder uit.
Hij benadrukt dat onderzoek essentieel is om elke geografische verkoopregio te begrijpen in termen van kwaliteitseisen en prijsniveaus. "Een retailklant in de hoofdstraat heeft bijvoorbeeld andere verwachtingen van de kwaliteit van extern fruit dan een klant op een oosterse straatmarkt," vervolgt Rheeder. "Door onze eindklanten te begrijpen, kunnen we het juiste product leveren. Het is deze gedetailleerde marktsegmentatie die ons in staat stelt om tot 95% van elke bak fruit die aan ons wordt geleverd, te verkopen tegen een zeer concurrerend rendement voor onze telers."
Hij legt uit dat ze door marketingstrategieën op maat te ontwikkelen, hun inspanningen kunnen richten op "het leveren van het juiste kwaliteitsproduct aan de juiste markt tegen de juiste prijs, wat uiteindelijk het netto-inkomen van onze telers maximaliseert." Zo werkten ze bijvoorbeeld samen met klanten om een nieuwe verkoopcategorie voor klein fruit te creëren. "Zelfs voor fruit van 160-220 gram hebben we nu een klasse I voor de export en een klasse I voor de Zuid-Afrikaanse binnenlandse markt. Markttractie wordt gecreëerd door het gebruik van innovatieve verpakkingen. De feedback van retailers uit het VK was zeer positief over deze categorie. Onze klanten zijn enthousiast, omdat er maar weinig bedrijven zijn die zich op deze niche richten. Daarom hebben we hier een speciaal team voor. We doen regelmatig onderzoek en proeven, en we hebben veel vooruitgang geboekt. Ons fruit op de markt in het VK is erg belangrijk, omdat het tot september beschikbaar moet zijn. In de periode van juli tot september zijn er geen granaatappelen beschikbaar, tenzij je ze hebt bewaard. Het geheim zit in voorverpakt fruit," vertelt Rheeder.
Cultivar ontwikkeling volgende stappen
"De volgende stap is om ons te richten op de ontwikkeling van granaatappelen. Herskowitz is niet de meest geliefde in het buitenland, hij is te zuur en bevat te veel tannine voor de meeste markten, maar omdat hij vroeg is nemen ze hem. Acco is ook niet ideaal omdat het de drie weken durende reis naar overzeese markten niet zo goed verdraagt. We werken nauw samen met onze collega's in Turkije om te kijken naar een vroege cultivar, die vergelijkbaar is met Wonderful, die nog niet beschikbaar is in Zuid-Afrika. Deze nieuwe cultivar zal onze afhankelijkheid van de huidige twee vroegere cultivars verminderen. Het doel van deze ontwikkeling is om te zien of we de markt kunnen bereiken met een goed product dat twee weken eerder is dan Wonderful," merkt Rheeder op.
Hij zegt dat India en China de grootste telers van granaatappelen zijn, gevolgd door Iran en Turkije. "Turkije is erg belangrijk voor onze activiteiten. We werken veel met hen samen. Zij zijn in maart klaar met hun opgeslagen fruit, terwijl onze eerste aanvoer begin maart is en ons laatste fruit beschikbaar is tot september, wanneer ze weer binnenkomen. We vullen elkaar heel goed aan. We zoeken iets dat vroeg op de markt is, goed reist en natuurlijk ook lekker is om te eten. We bewaren fruit aan deze kant, onze late zendingen gaan pas in juli de deur uit - we geven het fruit vrij als onze klanten het nodig hebben."
Tot slot zegt Rheeder dat Start South als exporteur betrokken is bij elke stap in de Zuid-Afrikaanse granaatappelenwaardeketen. "We moeten de telers helpen om te telen voor de behoeften van de eindklant en tegelijkertijd winstgevend te zijn en daarom richten we ons op end-to-end teelt en alles daartussenin."
Voor meer informatie:
Jaco Rheeder
Star South
Tel: +27 (0)21 864 3655
[email protected]
www.starsouth.co.za
