Cranberrybier wordt een innovatieve toevoeging op de Thanksgiving-tafels in New Jersey, waar veel cranberry's worden geteeld. Ambachtelijke brouwerijen, die zich richten op lokale ingrediënten, gebruiken nu cranberry's, die floreren in de zure, moerassige grond van de staat. Toms River Brewing, verschuift zijn aandacht van zomergewassen zoals blauwe bessen en perziken naar cranberry's tijdens dit seizoen.
Hun cranberrybier "Winds of Change" is een scherp, licht bier, traditioneel gekruid met zout en koriander. Het brouwen met cranberry's vereist balans om al te veel bitterheid te vermijden. Toms River Brewing voegt verse, geplette cranberry's toe op het hoogtepunt van het koken, waardoor een unieke zure smaak ontstaat. Dit bier met beperkte productie wordt omschreven als toegankelijk en verfrissend, waardoor het een passende en onconventionele keuze is voor Thanksgiving-feestmaaltijden.
