In 2023 zal Haskap Quebec zijn marketinginspanningen richten op de de meer delicate Canadese bes. "Dit jaar heeft de vereniging in Quebec zich meer gericht op het ontwikkelen van de vereniging en is de marketing van het fruit opzij gezet. Maar we zullen het volgende seizoen beginnen met ons te richten op de marketing van het vers-seizoen," zegt Marc-Antoine Pelletier van Ferme Les Délices de Rapide S.E.N.C. Vorig jaar was ook het eerste jaar van het Haskap Symposium, georganiseerd door de Canadian Haskap Association is samenwerking met Haskap Quebec.
© Ferme Les Délices du Rapide S.E.N.C.
De oogst van dit jaar, die eind juni begon en eind juli eindigde, is een mooie oogst met een groter volume. De hogere waterniveaus hadden wel invloed op het fruit. "Er was veel water voor de irrigatie. haskapbessen houden van water, dus we kregen veel fruit, maar de smaak werd er iets minder van, zoals veel water met elke bes zou doen," zegt Pelletier. "Maar over het algemeen was het eigenlijk een heel goed seizoen."
Vraag naar haskap stimuleren
Met meer focus op de marketing van het fruit in 2023, wordt gehoopt dat de vraag blijft groeien. "Ook was het dit jaar een beetje een modewoord, vooral bij chef-koks. Zij kennen de haskapbes steeds beter en weten dat het een goede bes is. We moeten echter nog op vele deuren kloppen en kopers vinden, want zij zullen niet uit zichzelf komen." Pelletier is zelf op dit moment een merk aan het ontwikkelen voor de producten van Haskap, compleet met verpakkingen en nieuwe producten.
De prijs veranderde niet dit jaar en bleef constant met de prijs van de afgelopen twee jaar. De prijs kan echter een dealbreaker zijn voor sommige mensen. "Mensen begrijpen niet altijd wat de teeltkosten zijn voor dit fruit en hoe dat anders is dan voor ander fruit. Haskap zijn kwetsbaarder dan frambozen," zegt hij, daarbij opmerkend dat dit de reden is dat het fruit vaak wordt verwerkt in jam en gebakken producten. "Dat is de grootste uitdaging bij het verkopen van haskap."
Voor meer informatie:
Marc-Antoine Pelletier
Ferme Les Délices du Rapide S.E.N.C.
Tel: +1 (450) 501-0039
[email protected]
www.delicesdurapide.ca
https://haskap.ca/where-to-buy/
