De truc is overtollige calorieën te transformeren in vezels, die probiotica worden genoemd. Dat vertelt Vrani Ibarra Junquera, bio-ingenieur en laboratoriumonderzoeker aan de universiteit. "Het bananensap is erg voedzaam, omdat het anti-oxidanten, vitaminen en mineralen zoals kalium en magnesium bevat en maar weinig natrium, wat voor een actief transport naar de spiercellen zorgt. Het nadeel is echter het hoge suikerniveau. Dus willen we de calorieën verlagen en die in iets gezonds omzetten", zei hij.
Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!
Inschrijven Ik ben al ingeschreven