Shiitake paddenstoelenbroed is het middel dat gebruikt wordt om shiitake paddenstoelen te kweken. In China, een grote leverancier van paddenstoelen, groeit de export van Chinese champignonbroed gestaag van jaar tot jaar. De export van shiitake-paddenstoelenbroed heeft de afgelopen maanden echter ernstig schade opgelopen door de coronacrisis. Sun Zhendong, manager van Qihe Biotech sprak over de recente afzet van champignonbroed in overzeese markten.
Sun: "In Europa en de Verenigde Staten worden shiitakes als luxe product beschouwd en niet zozeer als noodzakelijke voeding. De daling van de vraag tijdens de coronacrisis heeft ook op onze afzet een ernstige impact gehad. Tussen februari en maart zagen we een daling van ongeveer 10% van onze binnenlandse vraag ten opzichte van dezelfde periode in het voorgaande jaar."
"Aan de exportzijde steeg de export in februari met 40% op jaarbasis. Vanaf medio maart, toen de coronacrisis zich in Europa en de Verenigde Staten verhevigde, moesten lokale restaurants sluiten en trokken veel klanten door gebrek aan voldoende vraag hun orders in."
"Hoewel de vraag van de Europese en Amerikaanse markten niet sterk is, is onze export naar Aziatische landen relatief stabiel gebleven. Met name herstelde de vraag zich in Japan en Zuid-Korea aanzienlijk met een exportstijging van 45% ten opzichte van dezelfde periode van vorige jaren. Dit is vooral te danken aan het feit dat er, in tegenstelling tot in Europese en Amerikaanse landen, in Azië een traditie bestaat van het eten van shiitakes en dat mensen zich daar bewust zijn van de gezondheidseffecten van shiitakes. Daarom daalt de consumptie van shiitakes in deze landen in uitzonderlijke perioden niet, maar neemt deze juist toe." Sun: "De exportprijs van shiitake paddenstoelenbroed is relatief stabiel, de huidige exportprijs van champignonbroed is ongeveer 1 euro per zakje."
"De opbrengst van Shiitakes, gekweekt met champignonbroed, was ongeveer 30% meer dan die van paddenstoelen gekweekt op champignoncompost en de kweektijd was ongeveer twee keer zo kort (7-10 dagen). Bovendien hebben de shiitakes een betere smaak en een hogere voedingswaarde."
"Tegenwoordig nemen niet alleen grote fabrieken, maar ook veel Europese en Amerikaanse consumenten champignonbroed af om zelf thuis shiitakes te kweken." Sun: "Vanwege de rijke voedingswaarde en de unieke smaak worden shiitakes geleidelijk aan bekend bij overzeese consumenten. De hoge winstmarge heeft ook veel overzeese kwekers aangetrokken om champignonbroed uit China te importeren voor lokale teelt en directe afzet. Vorig jaar exporteerden we ongeveer 50 mln eenheden, met een stabiele jaarlijkse exportgroei van 30-40%."
Naast shiitake paddenstoelenbroed omvatten de exportproducten van Shandong Qihe Biotech ook oesterzwammenbroed en verse paddenstoelen, waaronder Qihe Guomu shiitakes en Qihe oesterzwammen. "We hopen een model te creëren voor verse paddenstoelen afkomstig van Chinese broed die in het buitenland gekweekt en lokaal afgezet worden."
Voor meer informatie: Sun Zhendong
Shandong Qihe Biotech Co., Ltd.
Tel.：0086-15275901558
Email：enzuo@qihebiotech.com
Website：http://qihebiotech.com