Al 30 jaar belooft de verpakkingssector te komen met een verpakking die aangeeft of voeding en dranken schadelijke bacteriën en stoffen bevatten. Er is nog niets verschenen. Maar daar kan nu verandering in komen.
Een team onderzoekers van de McMaster University in Canada hoopt het voor de consument gemakkelijker te maken om aan de verpakking te zien of vlees of groene salades besmet zijn met een pathogeen als E.coli, door eenvoudigweg een dun plastic stripje, dat de Sentinel Wrap genoemd wordt, te bekijken.
De strips zijn aan een kant voorzien van DNAzymes, die wanneer ze in contact komen met een pathogeen de strip verlichten. Klanten hoeven dan alleen nog via een app te lezen of de fluorescerende kleur aantoont dat de voeding bedorven is of niet.
Winsightgrocerybusiness.com citeerde Carlos Filipe van McMaster: "Het komt erop neer dat de volgorde zo ontworpen is, dat wanneer een bacterie aanwezig is, het DNA in een bepaald gebied afgebroken wordt."