Fingerlimes volgende week weer beschikbaar

De Finger Lime of citroenkaviaar is een klein langwerpig citrusvruchtje, die in veel genetische variëteiten voorkomt. De vrucht is er in een heel breed scala van kleuren, in zowel de schil als het vruchtvlees. Deze kleuren lopen uiteen van groen, geel, roze, lichtrood tot donker rood. Wanneer de schil wordt opengebroken, barst het vruchtvlees er uit. Pas als u op dit vruchtvlees bijt, barst dit open en heeft het een overweldigende frisse-fruitige limesmaak. De smaak is vrij intens, waardoor ze goed te gebruiken zijn als smaakversterker. Deze tropische vrucht is vooral geschikt om koud te gebruiken bij salades en cocktails, als garnering of bij desserts.

Door het uiterlijk van het vruchtvlees combineren ze prima met zeevruchten. Sprenkel bijvoorbeeld eens wat fingerlime sap op oesters en decoreer dit met het vruchtvlees van fingerlimes, of gebruik ze als feestelijke decoratie bij diverse visschotels. Ze bevatten antioxidanten en zitten barstensvol vitamine C, een echte vitaminebom dus.
Fingerlimes zijn vanaf komende week weer verkrijgbaar per 5 stuks. In de koelkast zijn ze een aantal weken houdbaar.

bron: nieuwsbrief Smeding